Allergia alle mele

introduzione

L'allergia alle mele è una delle allergie di tipo immediato.
Ciò significa che dopo aver mangiato la mela, una reazione viene attivata dal sistema immunitario in pochi secondi o minuti. Il tipo immediato include tutte le allergie alimentari e le allergie ai pollini.

cause

L'allergia alla mela è una delle allergie di tipo 1 del tipo immediato. Quando una mela viene consumata, le strutture più piccole, i cosiddetti antigeni della mela, vengono assorbite attraverso la mucosa della bocca. Il sistema immunitario riconosce erroneamente questi antigeni come sostanze pericolose e innesca una complessa reazione infiammatoria.

Tra le altre cose, viene rilasciata l'istamina, che poi innesca localmente i sintomi descritti di seguito. Inoltre, si formano cellule di memoria che possono innescare una rapida risposta immunitaria quando entrano di nuovo in contatto con le mele. Il numero di persone allergiche alle mele è in aumento. Si discute se i prodotti chimici comunemente usati nella coltivazione siano correlati.

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Quali sono i sintomi di un'allergia alla mela?

I sintomi di un'allergia alla mela si manifestano durante il consumo o subito dopo. Possono essere di diversa gravità, in modo che ci siano solo piccole reazioni locali sulla mucosa in una persona e sintomi pronunciati e minacciosi in un'altra.

• piccole vesciche o pustole in bocca e in gola
• Bruciore o prurito nella zona che può diffondersi alla lingua
• La membrana mucosa si gonfia rapidamente
• difficoltà a deglutire
• Fiato corto

Se si verificano questi sintomi gravi, è necessario consultare comunque un medico, in modo da prevenire ulteriori complicazioni di conseguenza.

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Esiste un test allergologico?

Un'allergia alla mela può essere esaminata con il prick test.
È una delle diagnostiche standard quando si tratta di chiarire le allergie. È importante eseguire il test nell'intervallo libero da sintomi e non si possono più assumere antistaminici. In questa procedura, l'allergene viene gocciolato sulla pelle in forma liquida. Un piccolo ago viene quindi utilizzato per pungere il liquido nella pelle. Dopo un certo tempo, viene valutata la reazione sulla pelle. Nel caso di un'allergia alla mela, ci si aspetterebbe una chiara reazione cutanea con arrossamento e gonfiore nella posizione dell'allergene alla mela.

Oltre al prick test, puoi anche eseguire un test IgE. L'IgE viene determinata nel sangue e un valore aumentato indicherebbe un'evidenza positiva di allergia. Tuttavia, questo metodo non è specifico. Infine, puoi anche fare un test di provocazione con il medico. Sotto controllo medico, prendi un po 'di mela e la reazione viene quindi attentamente monitorata.

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Quali allergie crociate possono esistere?

Se hai un'allergia alle mele, ci sono spesso altre allergie agli allergeni simili alle mele. Le persone con un'allergia alle prime fioriture, come la betulla, tendono anche a sviluppare un'allergia alle mele. Sono anche note allergie crociate a ciliegia, pesca o kiwi.

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Decorso della malattia

La prima volta che si entra in contatto con le mele, di solito non si manifestano i tipici sintomi allergici.
Tuttavia, il sistema immunitario sta già reagendo in background. Dopo che le strutture più piccole della mela sono penetrate nella mucosa nel flusso sanguigno e il sistema immunitario le ha erroneamente riconosciute come dannose, si formano reattivamente i linfociti T, che appartengono ai globuli bianchi del sistema immunitario.

Questi linfociti T riconoscono quindi il successivo contatto con la mela, il sistema immunitario si attiva immediatamente e alla velocità della luce e si sviluppano i sintomi. Nel corso dell'allergia, si verificheranno ancora e ancora reazioni allergiche e non ci si può aspettare alcun indebolimento. Questo è il motivo per cui è così importante evitare questi trigger, se possibile.

C'è un tipo di mela che puoi ancora mangiare?

In linea di principio, le persone con un'allergia alle mele possono sviluppare un'allergia a tutte le varietà di mele. Tuttavia, si potrebbe osservare che le vecchie varietà di mele sono meglio tollerate da chi soffre di allergie.
Queste varietà di mele includono Boskop, Gravensteiner, Goldparamäne o Berlepsch. Anche di queste varietà più tollerabili, solo un piccolo pezzo dovrebbe essere mangiato all'inizio per verificare se si verifica o meno una reazione. È anche importante lavare accuratamente le mele prima di consumarle in modo che non reagiscano a eventuali pesticidi eventualmente presenti. Il peeling rimuove anche molti degli antigeni, rendendo le mele ancora più digeribili.

Sono allergico anche al succo di mela?

Di norma, i prodotti a base di mele trasformati sono ben tollerati da chi soffre di allergie. Questo include non solo il succo di mela, ma anche la salsa di mele o la torta di mele.
Rimuovendo il guscio e soprattutto riscaldandolo, gli antigeni responsabili dello scatenamento della reazione allergica vengono resi inefficaci.
Tuttavia, come precauzione, è necessario utilizzare una piccola quantità di succo per verificare se viene innescata una reazione.

terapia

La terapia acuta dipende dalla gravità della reazione allergica. In generale, è importante rimuovere immediatamente il fattore scatenante dell'allergia. La gravità della reazione allergica può essere valutata attraverso una breve conversazione e un esame esplorativo. È sempre necessario un accesso venoso, poiché i farmaci agiscono più velocemente attraverso la vena. Se la reazione è lieve, di solito è sufficiente somministrare un antistaminico come dimetinden o clemastina in combinazione con un glucocorticoide attraverso la vena.

Se ci sono anche problemi di respirazione attraverso la mucosa gonfia, l'ormone dello stress adrenalina verrebbe iniettato nel muscolo e al paziente verrebbe somministrato ossigeno per respirare. Per aprire le vie aeree, può essere somministrato anche uno spray, utilizzato anche nell'asma bronchiale.

In caso di reazioni estreme associate a shock anafilattico, si prenderebbero tutte le misure di cui sopra e si somministrerebbero anche fluidi attraverso la vena. Il monitoraggio costante dei parametri vitali è importante qui, poiché lo shock anafilattico può anche trasformarsi in insufficienza cardiovascolare.

La terapia è sempre focalizzata sul miglioramento dei sintomi e sulla stabilizzazione della circolazione. L'allergia stessa non può ancora essere completamente curata, motivo per cui evitare le mele crude è la misura preventiva più efficace in questo caso per evitare ulteriori reazioni allergiche.

Ulteriori informazioni sull'argomento possono essere trovate su:

• Terapia allergica alimentare
• Principi attivi antistaminici

previsione

La reazione allergica alla mela è una reazione acuta del sistema immunitario e quindi il processo di solito non è molto lungo. La durata dipende dalla gravità della reazione e dalla risposta del paziente al farmaco. Le reazioni sulla mucosa dovrebbero ridursi entro pochi giorni con un trattamento appropriato. Nei casi gravi con ostruzione delle vie aeree, la somministrazione di adrenalina e uno spray, che dilata le vie aeree, migliora rapidamente i sintomi.

Un'allergia non può ancora essere curata. Sebbene esistano procedure come la desensibilizzazione, queste non possono essere utilizzate per ogni allergia. Tuttavia, in circa il 66% dei pazienti aiutano a far cessare l'allergia per lungo tempo.