Frullato dietetico

Cos'è un frullato dietetico?

In poche parole, un frullato dietetico è una bevanda che viene utilizzata per ridurre il peso corporeo. Più precisamente, i frullati dietetici sono spesso una bevanda che viene utilizzata per sostituire un normale pasto della giornata. Per evitare di sentirsi troppo affamati, spesso hanno una certa distribuzione di macronutrienti, che aiuta anche a risparmiare calorie. Inoltre, sono ricchi di molti micronutrienti come vitamine e oligoelementi.

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Quali sono i frullati dietetici?

Sia i supermercati che le farmacie, ma soprattutto Internet, offrono ora una varietà di frullati dietetici diversi. Sia su base vegetale che animale, le possibilità sembrano quasi inesauribili. E la fascia di prezzo va anche da meno di un euro a pasto per i propri marchi a due o tre euro a frullato con noti produttori. Alcuni dei frullati sono ora offerti anche come combinazione a programmi di fitness appositamente progettati per massimizzare il loro successo.

Frullati dietetici di DM

Il frullato dietetico di DM proviene dal marchio della casa "the healthy plus" ed è disponibile in due gusti. Una lattina di polvere contiene 500 g, che corrispondono a dieci porzioni. In termini di distribuzione dei macronutrienti, 100 g di frullato dietetico in polvere contengono 43 g di proteine, 27 g di carboidrati (di cui 24 g di zucchero) e 13 g di grassi (di cui 10,5 g di acidi grassi insaturi). Inoltre, il frullato contiene molti oligoelementi e micronutrienti come potassio, calcio, sodio, zinco, fosforo, magnesio, rame, ecc. Il frullato contiene anche vitamine A, D, E, C, B1-12, H.

In termini di composizione proteica, il frullato contiene 18 diversi amminoacidi, che coprono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali. I principali amminoacidi sono il glutammato (acido glutammico) e l'aspartato (acido aspartico), che corrisponde grosso modo alla situazione nel corpo umano. La raccomandazione per il consumo del frullato stabilisce che la dieta dovrebbe essere effettuata per un periodo di tre settimane, con tre pasti sostituiti da frullati nella prima settimana e solo un pasto sostituito da un frullato nell'ultima settimana.

Il consiglio di consumo sul retro è di sciogliere 50 g di polvere in 200 ml di acqua, preferibilmente da mescolare con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza piacevole. Con questo frullato non è necessaria un'aggiunta di olio.

Frullati dietetici di Rossmann

Il frullato dietetico del drugstore Rossmann si chiama Well-Mix-Shake. Una lattina contiene 350 g, che, secondo il produttore, corrispondono a 14 porzioni. Questo frullato è disponibile in vari gusti, il che consente una maggiore varietà rispetto al frullato DM.

La distribuzione dei macronutrienti di questo frullato si legge come segue:

49 g di proteine, 19 g di carboidrati (di cui 3 g di zucchero) e 1,5 g di grassi (di cui circa 0,5 di acidi grassi saturi). Questo frullato contiene anche molti oligoelementi e micronutrienti come potassio, calcio, sodio, zinco, fosforo, magnesio, rame, ecc. Il frullato contiene anche vitamine A, D, E, K, C, B1-12, H.

Sul retro di questo frullato manca una ripartizione più precisa del profilo degli amminoacidi, come nel caso del prodotto concorrente di DM. Purtroppo non è possibile fornire alcuna informazione al riguardo. Tuttavia, si può presumere che la composizione non differirà molto da quella dei prodotti concorrenti.

Sfortunatamente, non ci sono informazioni sulla confezione del frullato sull'esatta sequenza della dieta. Solo l'informazione che la sostituzione di due pasti con frullati è per la perdita di peso, la sostituzione di un pasto per il mantenimento del peso dopo la dieta può essere trovata nella confezione. La polvere da 25 g viene preparata in 325 ml di bevanda di soia non zuccherata o 300 ml di latte magro (a questo punto il produttore mette in guardia contro una riduzione calorica inferiore) con 2 g di olio vegetale.

Almased® Shake

Il frullato di marca di Almased è disponibile in quasi tutte le farmacie o può anche essere ottenuto da negozi di alimenti naturali. Anche qui una confezione contiene 500g, che secondo il produttore corrispondono a dieci porzioni. Qui la distribuzione dei macronutrienti si presenta così:

10,3 g di proteine, 6 g di carboidrati (di cui circa 6 g di zucchero) e 2,7 g di grassi (compresi 0,2 g di acidi grassi saturi). Come previsto, questo frullato è anche ricco di oligoelementi e micronutrienti come potassio, calcio, sodio, zinco, fosforo, magnesio, rame, ecc. Il frullato contiene anche vitamine A, D, E, C, B1-12, H.Tuttavia, può vantarsi di annoverare il miele tra i suoi ingredienti.

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Il profilo aminoacidico qui include tutti i 20 aminoacidi proteinogenici, inclusi i 9 essenziali. Come il prodotto DM, anche qui glutammato e aspartato sono i componenti principali, anche qui non ci sono informazioni più precise sull'andamento della dieta sulla confezione stessa. Si consiglia la sostituzione di due pasti al giorno. Tuttavia, non vi è alcuna indicazione della durata. Tuttavia, è pubblicizzato con studi positivi e l'unicità del prodotto.

La polvere da 50g per porzione si prepara con 200 ml di acqua, a cui vanno aggiunti sei grammi di olio vegetale ricco di omega-3 per arrotondare il profilo di acidi grassi.

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Frullati di proteine

I frullati proteici sono particolarmente apprezzati da coloro che seguono una dieta che vogliono mantenere i muscoli. Poiché il corpo utilizza per la prima volta i componenti muscolari - le proteine ​​- per la produzione di energia dopo le riserve di carboidrati, i frullati offrono una buona opportunità per fornire nuovamente questi componenti al corpo. Inoltre, i frullati proteici hanno meno carboidrati rispetto ai soliti frullati dietetici e sono quindi ancora più adatti per una cosiddetta dieta a basso contenuto di carboidrati.

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Come già indicato sopra, le proteine ​​nei frullati ora provengono da varie fonti, che possono essere sia di origine vegetale che animale.
Per perdere peso con l'aiuto dei frullati proteici, tuttavia, come con qualsiasi altra dieta, la persona deve consumare meno calorie di quelle che può bruciare o metabolizzare. Poiché lo sport dovrebbe far parte di ogni dieta correttamente eseguita, le proteine ​​o i loro componenti - gli amminoacidi - sono necessari per mantenere i muscoli. Inoltre, alcuni amminoacidi hanno un effetto positivo sulla rigenerazione del corpo.

Per ulteriori informazioni, vedere: Frullati di proteine

Esistono frullati dietetici privi di lattosio?

I frullati dietetici privi di lattosio non sono più rari. Negli ultimi anni, anche i marchi vegani si sono sempre più affermati nel mercato degli integratori alimentari. Rispetto ai frullati dietetici "normali", i frullati vegani ottengono le loro proteine ​​da fonti vegetali come piselli, riso, soia o canapa.

Nei frullati convenzionali, tuttavia, viene solitamente elaborata la cosiddetta proteina del siero di latte. Questo è un prodotto costituito da componenti del latte e quindi non può mai essere completamente privo di lattosio, il cosiddetto zucchero del latte. Le proteine ​​del siero di latte sono spesso viste come un sottoprodotto della lavorazione del latte. Questa visione non può essere mantenuta del tutto. Il fatto è, tuttavia, che la produzione del siero di latte è molto più semplice e quindi anche più economica.

Qual è la sequenza di una dieta con frullati dietetici?

Come già accennato in precedenza, i frullati dietetici dovrebbero essere utilizzati per sostituire i pasti normali con il loro aiuto. Il principio di questa dieta è, come con qualsiasi dieta, consumare meno calorie di quelle che si bruciano durante il giorno. Tuttavia, poiché il corpo si adatta a dover affrontare meno energia dopo un po ', la perdita di peso si ferma ad un certo punto.

Questa forma di dieta ora si basa sul fatto che un altro dei pasti principali viene sostituito da un frullato dietetico. Il principio alla base è in realtà autoesplicativo. Di conseguenza, meno calorie vengono consumate complessivamente durante il giorno e la riduzione del peso è ottenuta dal corpo indirizzando le sue riserve di energia immagazzinate, il che alla fine porta alla riduzione del peso.

In linea di principio, questa procedura può ora essere continuata fino a quando tutti i pasti non sono stati sostituiti da un frullato dietetico. Che il peso raggiunto in questo modo non possa essere mantenuto non appena i frullati dietetici sono stati sostituiti da pasti normali, può essere capito anche da solo.

Quanto puoi perdere peso con i frullati dietetici?

In generale, durante la dieta è necessario prestare attenzione che la restrizione calorica non sia eccessiva. Una restrizione troppo forte può rovinare il "divertimento" di una dieta sin dall'inizio.

A seconda di quanto aggressivamente vuoi avvicinarti alla dieta e quanto è alto il tuo peso iniziale, diversi chili possono essere persi entro la prima settimana. Di regola, gran parte di questa è l'acqua trattenuta dalle riserve di carboidrati nel corpo.

Se le riserve di carboidrati si restringono, il corpo inizia a perdere sempre più acqua. Tuttavia, con il progredire della dieta, la perdita di peso diminuisce. Come regola generale, puoi ricordare per le settimane successive alla grande perdita di acqua che potrebbe o dovrebbe essere circa lo 0,5-1% del tuo peso corporeo.

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Effetti collaterali della dieta

Un enorme effetto collaterale di questo tipo di dieta è il “effetto yo-yo” direttamente correlato: come già accennato in precedenza, il principio di questa dieta si basa sul fatto che la quantità di calorie consumate viene continuamente ridotta. Se la dieta è ora terminata e si presume un "comportamento alimentare normale", il corpo ha molte più calorie disponibili di quelle a cui era abituato negli ultimi tempi.

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Sfortunatamente, il corpo si è adattato al ridotto apporto energetico, così che un normale apporto di cibo sembra essere un enorme eccesso di offerta. Il corpo utilizza questo eccesso di offerta per ricostruire le riserve di grasso che sono state ostinatamente perse con la dieta. Questo fatto fa ancora parte della strategia evolutiva di sopravvivenza dei nostri antenati e purtroppo non può essere aggirato.

Un altro grande effetto collaterale è la stanchezza e l'affaticamento che si verificano nel tempo. Ciò si basa sul fatto che continui a ridurre l'apporto calorico del corpo e quindi non hai più riserve energetiche sufficienti per la giornata. Anche se i frullati dietetici sono miscelati con molti minerali e micronutrienti per prevenire la malnutrizione, questo fenomeno non può essere completamente escluso.

Flatulenza

La flatulenza è un problema comunemente segnalato con i frullati dietetici. Tuttavia, anche i consumatori di frullati proteici hanno familiarità con questo problema. Le ragioni di ciò possono avere un'ampia varietà di cause, motivo per cui qui vengono discusse solo le più importanti.

Da un lato, la ragione di ciò potrebbe essere l'aumento del consumo di proteine. I frullati dietetici sono generalmente costituiti da oltre il 50% di questa materia prima. Le proteine, a loro volta, sono costituite da amminoacidi, alcuni dei quali sono difficili da digerire e sono quindi in parte escreti come gas.

Direttamente basato sul problema delle proteine, l'intolleranza alimentare può essere allevata sul campo. Le persone possono avere un'intolleranza ai componenti della dieta in polvere nonché, ad esempio, al latte con cui viene preparato il frullato. Puoi rimediare preparando il frullato con acqua o un sostituto del latte.

Ultimo ma non meno importante, la fibra dovrebbe essere discussa brevemente. Assicurano che la digestione proceda più lentamente e che l'intestino abbia più tempo per assorbire i componenti del cibo. Se non si consuma abbastanza fibra alimentare, un aumento di questa può portare a un miglioramento.

Rischi della dieta con frullati dietetici

Se puoi classificare l'effetto yo-yo come rischio o pericolo, dovresti menzionarlo qui. Altri rischi includono - raramente, ma non del tutto improbabile - lo sviluppo di un disturbo alimentare. Se il rapporto disturbato con il cibo nella dieta viene mantenuto, questo può configurarsi come una malattia permanente, che nel peggiore dei casi può sfociare nell'anoressia della persona interessata.

Naturalmente, può esserci anche una reazione allergica a un componente del frullato dietetico in polvere e - se si passa a una dieta con frullati a lungo termine - il verificarsi di sintomi di carenza.

Come posso evitare l'effetto yo-yo con questa dieta?

Un modo per contrastare l'effetto yo-yo è imbrigliare il cavallo da dietro. Anche se sconsigliato, una massiccia riduzione calorica all'inizio, dalla quale si ritorna gradualmente alle normali abitudini alimentari, contrasterebbe un effetto yo-yo.

Un'altra possibilità potrebbe essere quella di includere i cosiddetti cheat day individuali nel corso della dieta. Non solo mantengono la motivazione nella dieta, ma assicurano anche che il corpo non possa adattarsi completamente a un ridotto apporto calorico e assuma comunque il fabbisogno calorico originale come "principio". Sebbene questo comportamento assicuri anche che la dieta proceda più lentamente, è un modo per contrastare l'effetto yo-yo.

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Quanto sono alti i costi?

Il costo varia a seconda del produttore di tali prodotti dietetici. Per fare riferimento ai due prodotti a marchio dall'alto: Una lattina di Almased o Doppelherz costa circa 15 euro. Poiché una tale lattina contiene 10 porzioni, a condizione di seguire le raccomandazioni del produttore per la preparazione, il prezzo per porzione è di circa 1,50 €. Inoltre, è necessario aggiungere piccole quantità di un olio vegetale di alta qualità al frullato in polvere. Se a questo si aggiunge il prezzo per porzione aumenta fino a un massimo di 1,60 €.

I prodotti delle farmacie DM o Rossmann, invece, costano circa 7 euro. Mentre il contenitore Rossmann contiene 14 porzioni, DM ha anche solo 10 porzioni. Tuttavia, poiché il frullato Rossmann dovrebbe essere preparato con una bevanda a base di soia invece dell'acqua, ciò si traduce in costi più elevati che compensano le porzioni aggiuntive. Se calcoli i costi per porzione qui, il risultato è di circa 70-80 centesimi per porzione. A seconda della marca su cui il consumatore vorrebbe ripiegare, i costi per pasto possono essere anche più alti.

Quali alternative ci sono alla dieta con frullati dietetici?

In linea di principio ci sono innumerevoli alternative a questa forma di dieta. Il principio di qualsiasi dieta seria si basa sul fatto che le calorie consumate durante il giorno sono inferiori al consumo calorico. Questo deficit non deve essere raggiunto tutti i giorni, ma può essere calcolato anche sulla settimana, ad esempio. Anche se la tendenza a basso contenuto di carboidrati sta attualmente vivendo un vero e proprio alto, puoi anche ottenere un deficit calorico con una dieta sana e non devi fare a meno di grassi, carboidrati o proteine.

L'idea alla base di una dieta a basso contenuto di carboidrati è che non si danno al corpo carboidrati, quindi il corpo attacca altre forme di accumulo di energia, preferibilmente grasso corporeo, per fornire energia.

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Dal punto di vista evolutivo, tuttavia, noi esseri umani siamo costretti a metabolizzare prima il nostro tessuto muscolare, cioè le proteine, prima che il grasso corporeo venga attaccato. Per contrastare questo effetto, i muscoli devono essere utilizzati per segnalare al corpo che non deve scomporli perché sono ancora necessari. Sfortunatamente, semplici attività come fare una passeggiata ecc. Non sono sufficienti per questo. I muscoli devono essere tesi per evitare che si rompano. Alla fine, tuttavia, tutti devono vedere quale tipo di dieta si adatta meglio a loro e quale è più facile attenersi.

Valutazione medica della dieta da parte del dottor Gumpert.de

Sulla confezione di questi frullati dietetici c'è solitamente una frase che indica che il frullato dietetico non deve essere un sostituto di una dieta equilibrata. In linea di principio, da un punto di vista medico, questo la dice lunga. Un tale frullato dietetico non è necessario e le riduzioni caloriche sono spesso troppo elevate. Ad esempio, Almased consiglia di sostituire due pasti con frullati, con ogni frullato che fornisce solo circa 250 kcal, a condizione che sia preparato secondo le raccomandazioni.

Nella maggior parte dei casi ciò corrisponde ad una drastica riduzione delle calorie di oltre 500 kcal al giorno, non consigliabile dal punto di vista medico. Il consumo di calorie dovrebbe essere ridotto lentamente. Inoltre, da un punto di vista medico, l'esercizio fisico è una parte essenziale di ogni dieta di successo. Assicura che cose come i livelli di lipidi nel sangue migliorino significativamente più velocemente di una sola riduzione delle calorie.

Inoltre, è sempre fondamentale per il medico per quanto tempo il paziente può mantenere un comportamento che promuove la salute. Di norma, è molto più probabile che una cucina equilibrata con prodotti sani induca le persone ad affrontare problemi come l'obesità o l'arteriosclerosi rispetto alla semplice sostituzione dei pasti con frullati senza rendersi conto della differenza tra cibo sano e "cattivo".