Dieta

Carenza di proteine

Cos'è una carenza di proteine?

Le proteine hanno funzioni vitali nel corpo. Sono necessari per costruire i tessuti, specialmente i muscoli.
Tuttavia, si verificano anche in una certa concentrazione nel sangue. Qui trasportano sostanze importanti a destinazione e legano il fluido nel sistema vascolare. Sono coinvolti nella coagulazione del sangue e svolgono importanti compiti metabolici. Il sistema immunitario ha anche bisogno di proteine per difendersi dagli agenti patogeni.

Una carenza di proteine ha quindi gravi conseguenze per l'organismo. Una carenza di proteine può essere misurata determinando la concentrazione di proteine totali nel sangue. Questo dovrebbe dipendere dal laboratorio tra 64 e 83 g / l. Se è inferiore a questi valori, c'è una carenza di proteine.

Cause di una carenza di proteine

Le cause di una carenza di proteine possono essere numerose. Con le malattie dei reni (ad es. Sindrome nefrosica) c'è una maggiore perdita di proteine attraverso i reni. Il corpo non può sempre compensare questo e si verifica una carenza di proteine.

Un ridotto apporto proteico attraverso la dieta può anche portare a una carenza di proteine. È il caso delle fasi di fame involontaria prolungate e di malattie come l'anoressia.

Ci sono anche altre malattie che portano a carenza di proteine. Se il pancreas è debole, non produce più abbastanza enzimi, responsabili della scomposizione delle grandi molecole proteiche nell'intestino nei loro componenti (amminoacidi).Solo in questo modo gli amminoacidi possono essere assorbiti attraverso la mucosa intestinale.

La carenza di proteine può verificarsi anche quando il fegato non ha la capacità di sintetizzarla, compresa la cirrosi epatica. Lì, nuove molecole proteiche si formano normalmente dagli amminoacidi che vengono ingeriti con il cibo.

Nel contesto di una malattia tumorale c'è sempre un aumento del consumo di proteine. Se questo non può essere sufficientemente coperto, si verifica una carenza di proteine.

Qual è il fabbisogno proteico giornaliero?

Il fabbisogno giornaliero di proteine è molto diverso. Dipende dall'attività fisica, dal fisico e dal consumo di proteine a partire dal. Le donne che allattano e in gravidanza hanno un fabbisogno proteico più elevato. Anche persone con gravi malattie croniche come malattie tumorali, insufficienza epatica e renale hanno un fabbisogno proteico diverso. Questo vale anche per gli atleti che vogliono specificamente costruire muscoli.

In linea di principio, tuttavia, puoi contattare il Orientare le raccomandazioni della German Nutrition Society (DGE). Questo consiglia di mangiare 0,8 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Questo è lo stesso sia per gli uomini che per le donne. Una donna di 65 kg dovrebbe quindi mangiare almeno 50 grammi di proteine al giorno. Per un uomo che pesa 85 kg, il fabbisogno proteico è di circa 70 grammi al giorno. Nelle fasi di aumento del fabbisogno proteico, è possibile regolare l'assunzione di proteine di conseguenza.

Tuttavia, non è consigliabile superare i 2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo, ma troppe proteine non sono di per sé dannose per le persone con reni sani. Solo i neonati ei bambini piccoli hanno un fabbisogno proteico più elevato fino a 3 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo.

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Quanto è alto il fabbisogno proteico se vuoi costruire muscoli?

Se vuoi costruire muscoli, il fabbisogno proteico è logicamente più alto al giorno.
La raccomandazione della Società tedesca per la nutrizione con 0,8 g al giorno per chilogrammo di peso corporeo non si applica esplicitamente agli atleti di forza. Il tuo fabbisogno proteico è maggiore. È probabilmente compreso tra 1,3 e 1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo.
Un apporto proteico superiore a 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo non ha senso perché il corpo non può utilizzarlo. Tuttavia, contrariamente a molte opinioni, troppe proteine non sono dannose di per sé quando si tratta di qualcuno senza precedenti malattie renali.

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A cosa devono prestare attenzione vegani e vegetariani?

La maggior parte delle persone ottiene il proprio fabbisogno proteico dalle proteine animali consumando carne e uova. I vegani evitano consapevolmente le proteine animali. E devi essere molto chiaro che una dieta vegana può anche essere molto ricca di proteine.
I cibi vegani ricchi di proteine includono fagioli, ceci e lenticchie. Anche il tofu contiene proteine. Questo vale anche per le noci. La quinoa è un'ottima fonte di proteine vegetali. Questo cereale fornisce al corpo tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Contiene inoltre numerosi minerali ed è priva di glutine. Non devi temere una carenza di proteine se segui una dieta vegana.
I vegetariani possono anche mangiare le uova e prodotti lattiero-caseari come la cagliata a basso contenuto di grassi ripiegare per soddisfare il loro fabbisogno giornaliero di proteine.

Maggiori informazioni sull'argomento su:

Dieta vegana
vegetarianismo

Riconosco una carenza di proteine da questi sintomi

Le proteine svolgono molte funzioni vitali nel corpo. Pertanto, una carenza di proteine è anche evidente attraverso vari sintomi. Innanzitutto, il corpo cerca di mantenere costante la concentrazione di proteine nel sangue, motivo per cui scompone i muscoli che contengono molte proteine. Si verifica una perdita di peso.

Ti senti debole e impotente. Anche la fatica è un problema. Anche il sistema immunitario ha bisogno di proteine per funzionare. Le conseguenze sono infezioni frequenti e disturbi della guarigione delle ferite. Si verifica anche la caduta dei capelli e molti malati lamentano pelle secca e unghie fragili.

Se la carenza proteica è davvero grave, si verifica anche edema da carenza proteica, che è intesa come ritenzione idrica nel tessuto. Ci sono anche un aumento delle voglie. Perché la proteina nel sangue è necessaria per mantenere costante il livello di zucchero nel sangue. Se il livello di zucchero nel sangue scende perché non c'è abbastanza proteine, questo si manifesta in un attacco di voglie di cibo.

Sintomo da carenza di proteine: stanchezza

La stanchezza è un sintomo molto comune. Può avere varie cause. Oltre alle cause comuni come l'anemia (Anemia), tiroide ipoattiva (Ipotiroidismo) o depressione possono sempre essere dovuti a una carenza di proteine.
Nelle prime fasi della carenza di proteine, c'è ancora abbastanza proteina muscolare. Il corpo ora inizia a scomporlo. Questo spesso porta alla perdita di peso. La forza muscolare diminuisce. Ti senti stanco e debole. Pertanto, se sei stanco, dovresti assolutamente ricordarti di controllare il contenuto di proteine nel sangue.

Sintomo di carenza di proteine: perdita di capelli

La caduta dei capelli può anche avere numerose cause. Questi sono principalmente una carenza di ferro o un malfunzionamento della ghiandola tiroidea. Ma le proteine sono importanti anche per la struttura dei tessuti e quindi per la crescita dei capelli.
In effetti, gran parte dei capelli è costituita da proteine. È quindi necessario prestare attenzione ad un apporto proteico appropriato nella dieta. Inoltre, i prodotti per la cura dei capelli contenenti proteine possono essere utilizzati per riparare eventuali danni alla struttura del capello.

Ulteriori informazioni sull'argomento possono essere trovate qui: La perdita di capelli

Sintomo di carenza di proteine: dolore muscolare

Il dolore muscolare è indicato in gergo tecnico come mialgie designato. Possono avere numerose cause.
Nella maggior parte dei casi, le cause sono relativamente innocue. Tuttavia, il dolore muscolare dovuto alla mancanza di proteine non deve essere sottovalutato. Le proteine sono una materia prima vitale per il nostro corpo, i muscoli in particolare sono tessuti ricchi di proteine. Pertanto, il fabbisogno proteico negli atleti di forza è notevolmente aumentato. Se, d'altra parte, c'è una carenza di proteine, il corpo inizia ad abbattere le proteine muscolari. Questo può causare dolore muscolare. Quindi possono essere un segnale di avvertimento di un'imminente carenza di proteine.

Ulteriori informazioni possono essere trovate qui: Dolori muscolari

Sintomi di carenza di proteine sulla pelle

La pelle secca e squamosa è spesso un'indicazione di una carenza di proteine.
Anche i capelli e le unghie soffrono della carenza di proteine. I pazienti lamentano spesso perdita di capelli e unghie fragili. Anche le piccole ferite nella zona della pelle guariscono molto peggio perché le proteine sono necessarie per costruire nuovi tessuti. Anche il sistema immunitario è significativamente più debole. I batteri quindi hanno spesso un lavoro facile quando si tratta di infezioni della pelle. È quindi importante per la salute della pelle garantire un apporto proteico sufficiente.

Per saperne di più su questo: Cause e cura della pelle secca

Diagnosi di carenza di proteine

Ci sono vari sintomi che suggeriscono una carenza di proteine. Questi includono:

fatica
Dolori muscolari
La perdita di capelli
unghie fragili
Disturbi della guarigione delle ferite
Perdita di peso per esaurimento muscolare

Se la carenza di ferro è grave, all'esame obiettivo si può notare anche edema da carenza di ferro (vedi sotto) spicca. Il livello di proteine nel sangue dovrebbe essere determinato per confermare la diagnosi. La concentrazione totale di proteine nel sangue dovrebbe variare a seconda del laboratorio tra 64 e 83 g / l menzogna. Se il valore è inferiore, c'è una carenza di proteine.

Puoi anche testare le urine per vedere se stai perdendo proteine attraverso i reni.

Esiste un test per la carenza di proteine?

Ci sono spesso prove di una carenza di proteine nella storia medica. Il paziente lamenta sintomi corrispondenti. Puoi verificare se c'è una carenza di proteine con un esame del sangue.
La concentrazione totale di proteine nel sangue dovrebbe essere compresa tra 64 e 83 g / l, a seconda del laboratorio. Quindi c'è una carenza di proteine quando la proteina totale nel sangue scende al di sotto del valore normale inferiore. Quindi ha senso fare più test per trovare la causa della carenza di proteine.

Valori ematici in caso di carenza di proteine

I valori normali per le proteine nel sangue sono molto diversi e variano da laboratorio a laboratorio. In linea di principio, tuttavia, puoi ricordare che le proteine nel sangue sono un gruppo molto eterogeneo.
La maggior parte delle proteine del sangue è costituita dalla proteina albumina. Oltre al contenuto proteico totale del sangue, è possibile misurare anche il contenuto di albumina. Nella maggior parte dei laboratori, il contenuto di albumina è compreso tra 35 e 53 g / l. Vale anche la pena fare un test delle urine oltre a un esame del sangue per verificare se le proteine sono perse nelle urine, cioè nei reni.

Trattamento di una carenza di proteine

Le proteine sono vitali per il corpo. Una carenza di proteine può avere gravi conseguenze. Pertanto, una carenza proteica esistente dovrebbe essere risolta definitivamente.
La German Nutrition Society raccomanda di mangiare 0,8 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. In questo modo puoi prevenire una carenza di proteine. Nelle fasi di aumento del fabbisogno proteico (crescita, gravidanza e allattamento, allenamento con i pesi), l'assunzione dovrebbe essere aumentata a 1,5 g per chilogrammo di peso corporeo. In Africa, la carenza di proteine dovuta alla malnutrizione è molto più comune.

Quando si tratta la carenza di proteine, è importante che le persone colpite aumentino lentamente l'assunzione di proteine per non innescare la sindrome da rialimentazione. Questo quadro clinico può verificarsi quando ai pazienti vengono somministrate improvvisamente quantità normali di cibo dopo un lungo periodo di malnutrizione.
Ai pazienti con grave malattia epatica allo stadio terminale vengono solitamente somministrate infusioni di proteine (albumina). poiché la produzione di proteine del corpo non è più possibile nel fegato. Una porzione extra di proteine sotto forma di infuso aiuta anche ad eliminare una carenza di proteine nei pazienti con tumore. Soprattutto se soffrono di ascite a causa della mancanza di proteine.
Se la causa della carenza di proteine è una malattia renale con perdita di proteine attraverso i reni, questa malattia renale deve essere trattata nel miglior modo possibile.

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Previsione della carenza di proteine

La prognosi per una carenza di proteine dipende dalla sua causa. Una carenza proteica dovuta alla malnutrizione può teoricamente essere compensata in modo relativamente semplice.
Se malattie gravi sono la causa della carenza di proteine, la prognosi è generalmente peggiore. Gravi malattie epatiche e renali allo stadio terminale che portano a carenza di proteine spesso non possono più essere trattate in modo curativo. Le proteine possono quindi essere somministrate al paziente sotto forma di infusi.

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Cos'è l'edema da carenza di proteine?

Le conseguenze di una carenza di proteine sono gravi. L'organismo quindi cerca di tutto per contrastare un'imminente carenza di proteine. L'edema da carenza di proteine si verifica solo quando c'è una carenza di proteine molto pronunciata, quando tutti i meccanismi compensatori del corpo sono stati esauriti. L'edema da carenza di proteine è un accumulo anormale di liquido nel tessuto. Il fluido fuoriesce dal sistema vascolare e si raccoglie nel tessuto.

La proteina nel sangue normalmente assicura, tra le altre cose, che il cosiddetto pressione osmotica colloidale viene mantenuto nei capillari. Ciò significa che le proteine nel sangue attirano l'acqua e quindi la trattengono nei vasi sanguigni. Se il contenuto di proteine nel sangue è troppo basso, il fluido fuoriesce nel tessuto. Le cause dell'edema da carenza proteica possono variare dalla fame o dal ridotto apporto proteico nella dieta alla carenza proteica in gravi malattie fisiche. Si verificano, ad esempio, con malattie tumorali a causa dell'elevato consumo di proteine. Anche con perdita di proteine a causa di una grave malattia renale questo edema può verificarsi. Questo vale anche per le malattie del fegato nella fase terminale, come nella cirrosi epatica.

Questo edema da carenza di proteine può essere trattato solo eliminando la causa o correggendo la carenza di proteine. Può essere necessario un apporto proteico sotto forma di infusi.