Anatomia-Lessico

tripsina

introduzione

La tripsina è un enzima prodotto nel pancreas ed è di grande importanza per la digestione umana. Attiva altri enzimi digestivi del pancreas nell'intestino, che a loro volta scompongono ulteriormente le proteine che vengono ingerite con il cibo. Questi possono poi essere assorbiti nell'ulteriore corso del passaggio attraverso l'intestino. La tripsina è quindi importante come attivatore di vari enzimi digestivi per il riassorbimento delle proteine.

Compiti e funzione: come funziona la tripsina?

La tripsina è prodotta nel pancreas (pancreas) e come enzima è responsabile dell'attivazione di altri enzimi digestivi dal pancreas. Questi sono principalmente chimotripsina, elastasi e carbossipeptidasi. La tripsina innesca così una cascata di attivazione che è di cruciale importanza per la digestione delle proteine dal cibo. Una carenza porta quindi a gravi disturbi nell'organismo e, soprattutto, nel colon alla putrefazione.

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chimotripsina
carbossipeptidasi

Gli enzimi che attivano la tripsina, a loro volta, possono scomporre le proteine dal cibo e scomporle nei cosiddetti oligopeptidi. Questi possono quindi a loro volta essere assorbiti più facilmente nell'intestino tenue e trasportati in varie parti del corpo attraverso la circolazione. Il corpo ha bisogno dei componenti proteici del cibo principalmente per costruire le proprie proteine da essi. Questi vengono utilizzati, ad esempio, per la struttura del corpo sotto forma di pelle, tessuto connettivo, muscoli o ossa. Ma il corpo ha bisogno anche di proteine come ormoni, anticorpi per il sistema immunitario o per il trasporto dell'ossigeno.

Essendo un enzima, la tripsina ha proprietà specifiche in termini di come scompone le proteine. È una cosiddetta endopeptidasi, il che significa che divide i legami peptidici, cioè i legami tra i singoli amminoacidi (che costituiscono un peptide o una proteina) all'interno della proteina.

Oltre alla sua funzione principale nella digestione, la tripsina può anche ridurre il dolore che si verifica, ad esempio, nel contesto dell'artrite.
Svolge anche un ruolo nella scomposizione di vari complessi nelle malattie autoimmuni e può prevenire l'eccessivo accumulo di piastrine. Quest'ultimo accade perché la tripsina attiva altri enzimi, come la plasmina, che a sua volta dissolve la fibrina e scioglie così la rete aderente delle piastrine del sangue

Cos'è il tripsinogeno?

La tripsina è un enzima che tende ad abbattere altre proteine. È quindi importante che questa funzione non abbia effetto nel luogo di produzione, cioè il pancreas. Per evitare ciò, la tripsina viene prodotta in una fase preliminare inattiva. Questo precursore è anche noto come proenzima e, nel caso della tripsina, è il tripsinogeno.

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Quando si mangia, il tripsinogeno precursore inattivo viene rilasciato dal pancreas e attivato nell'intestino tenue. Questo viene fatto da un altro enzima chiamato enteropeptidasi. Parti del tripsinogeno vengono scisse, creando la forma attiva tripsina.

Quando si diagnosticano alcune malattie, come la fibrosi cistica, è importante misurare il livello di tripsina nel corpo umano. Anche la quantità di tripsinogeno nel corpo può essere determinata a questo scopo, poiché è direttamente correlata alla quantità di tripsina disponibile.

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Cos'è l'antitripsina?

L'antitripsina è un cosiddetto inibitore della proteasi. Ciò significa che l'antitripsina è in grado di impedire alla tripsina di svolgere il suo compito e di scomporre le proteine. Questo è particolarmente importante per abbattere le proteine nel sangue.

Impara di più riguardo: Alfa-1 antitripsina

L'antitripsina è solitamente indicata come alfa-1-antitripsina, poiché può essere rilevata in un metodo di rilevamento (elettroforesi proteica) nella cosiddetta frazione alfa-1. È in gran parte prodotto nel fegato ed è importante per prevenire un'eccessiva infiammazione nel corpo inibendo vari enzimi come tripsina, plasmina o trombina. In caso di carenza si verifica di conseguenza una grave compromissione del fegato, ma anche dei polmoni.

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Inibitori della tripsina

Gli inibitori della tripsina sono peptidi che impediscono alla tripsina di sviluppare il suo effetto nell'intestino o lo limitano. La tripsina è bloccata e non può svolgere il suo lavoro come attivatore di altri enzimi digestivi nell'intestino.

Gli inibitori della tripsina si trovano in una varietà di alimenti. Un noto rappresentante sono i semi di soia, che contengono inibitori della tripsina in forma grezza. Quando si consumano semi di soia crudi, la digestione delle proteine nell'intestino può essere interrotta. Per evitare ciò, i semi di soia dovrebbero essere cotti prima del consumo, poiché ciò inattiva gli inibitori della tripsina. Nel caso della farina di soia, è necessario assicurarsi che abbia subito un processo di tostatura, poiché ciò rende anche innocui gli inibitori della tripsina. In caso contrario, potrebbero sorgere problemi digestivi.

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Valori di laboratorio della tripsina

Valore standard

È necessario un campione di sangue per determinare il livello di tripsina. Da questo, la quantità di tripsina presente può essere determinata in un laboratorio medico.

In una persona sana, il valore è compreso tra 10 e 57 μg per litro di sangue.

Di norma, il livello di tripsina viene determinato se si sospetta che possa essere presente un'infiammazione acuta del pancreas, ad es. Pancreatite. Per questo, tuttavia, dovrebbero essere determinati anche altri parametri come il valore dell'elastasi.

La tripsina è aumentata

Se il livello di tripsina nel sangue aumenta, significa che una quantità eccessiva di enzima digestivo viene rilasciata dal pancreas o una quantità insufficiente di tripsina viene escreta dal corpo dopo che la sua funzione è stata eseguita.

Una secrezione eccessiva di tripsina può essere causata da un'infiammazione acuta del pancreas, ad es. Pancreatite. Tuttavia, può anche essere una ricaduta di pancreatite cronica, cioè di vecchia data. Possibili cause sono anche un tumore del pancreas o una fibrosi pancreatica cistica nel contesto della fibrosi cistica. Se si sospetta una di queste malattie, tuttavia, è necessario valutare ulteriori parametri del pancreas per chiarimenti.

Un'altra possibile causa dell'aumento dei livelli di tripsina è l'insufficienza renale. Questa malattia dovrebbe anche essere ulteriormente chiarita da un medico se si sospetta.

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Carenza di tripsina

Poiché la tripsina è una parte cruciale della cascata di attivazione degli enzimi digestivi nell'intestino, una carenza porta a una digestione inadeguata e all'assorbimento delle proteine dal cibo.
La mancanza di assorbimento delle proteine alimentari porta a sintomi di perdita di peso e carenza a causa della mancanza di proteine nel corpo umano. Inoltre, c'è una cosiddetta putrefazione intestinale con un accumulo di composti contenenti azoto. Questo può essere riconosciuto anche dalle fibre di carne nelle feci.

A quale valore di pH funziona meglio la tripsina?

La tripsina, come la maggior parte degli altri enzimi digestivi, può funzionare correttamente solo a un certo pH. L'intervallo di pH ottimale per la tripsina è compreso tra 7 e 8 e quindi corrisponde all'intervallo di pH in una persona sana nell'intestino tenue. Se questo intervallo cambia, la tripsina non può più funzionare a sufficienza e questo può portare a un'interruzione dell'assorbimento delle proteine dal cibo.

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Produzione di tripsina

Come molti altri enzimi digestivi, la tripsina è prodotta nel pancreas, o più precisamente nella parte esocrina del pancreas. Qui viene prima rilasciato come proenzima tripsinogeno e poi convertito in una forma attiva nell'intestino tenue dall'enzima entereopeptidasi, che a sua volta può attivare ulteriori enzimi digestivi.