Anatomia-Lessico

Compito degli enzimi nel corpo umano

introduzione

Gli enzimi sono i cosiddetti biocatalizzatori, senza il cui aiuto non potrebbe avere luogo alcun metabolismo regolato ed efficiente. Spesso puoi riconoscerli dalla fine -aseindicando che la sostanza in questione è un enzima. In alcuni casi, tuttavia, gli enzimi hanno anche nomi scelti a caso o storicamente, che non consentono di trarre conclusioni. Sono divisi in sei classi principali a seconda della reazione chimica che catalizzano. Gli enzimi sono coinvolti nei processi metabolici nella cellula, cioè produzione di energia, rilascio di energia, processi di rimodellamento e conversioni di substrato. Ma svolgono anche un ruolo cruciale nella digestione.

Qui puoi trovare informazioni più generali su Enzimi.

Quali enzimi ci sono?

In considerazione del fatto che gli enzimi sono coinvolti in ogni reazione chimica nel metabolismo, nella digestione e anche nella riproduzione delle informazioni genetiche, non sorprende che ad oggi siano noti oltre 2000 enzimi diversi. Nel corso della ricerca attuale e futura, probabilmente verrà aggiunto l'uno o l'altro enzima. I biocatalizzatori sono suddivisi in sei classi principali e un gran numero di sottoclassi. La classificazione e la denominazione di un enzima si basa sul tipo di reazione chimica in cui è coinvolto. Alcuni enzimi possono essere assegnati a più di una classe perché supportano non solo una ma diverse reazioni simili. Si distingue tra ossidoreduttasi, transferasi, idrolasi, liasi, isomerasi e ligasi. Possono anche essere classificati in base alla loro struttura e ai materiali aggiuntivi di cui hanno bisogno per funzionare. Alcuni enzimi sono cosiddetti enzimi proteici puri. Non hai bisogno di altre sostanze e puoi catalizzare la reazione da solo. Altri, invece, hanno bisogno di cofattori e coenzimi che si leghino temporaneamente o permanentemente a loro e aiutino ad attuare la reazione. Questi ultimi sono anche chiamati Holoenzymes chiamato, costruito dall'enzima reale (Apoenzyme) e il coenzima o substrato.

compiti generali

Gli enzimi sono anche catalizzatori biologici, insomma biocatalizzatori chiamato. Un catalizzatore è una sostanza in grado di ridurre la cosiddetta energia di attivazione di una reazione. Colloquialmente, questo significa che una reazione chimica ha bisogno di meno energia per iniziare e funzionare. Inoltre, l'uso di catalizzatori significa che una reazione può avvenire più rapidamente. Senza enzimi, il metabolismo umano non sarebbe altrettanto veloce e, soprattutto, efficace. Senza enzimi, gli esseri umani non potrebbero esistere nella forma in cui lo facciamo. Gli enzimi sono generalmente proteine. Solo pochi enzimi coinvolti nella riproduzione genetica sono cosiddetti ribozimi e costruito da filamenti di RNA. Per definizione, il loro utilizzo non cambia né consuma catalizzatori. Ciò significa che un enzima può catalizzare un gran numero di reazioni in successione. Ciò a sua volta fa risparmiare all'organismo energia aggiuntiva che non deve essere utilizzata per la rigenerazione degli enzimi. Inoltre, gli enzimi sono specifici della reazione, il che significa che non possono catalizzare una reazione qualsiasi. Sono precisamente adattati alle sostanze in una reazione. In questo modo aumenta la loro efficienza. In generale, gli enzimi sono coinvolti nel trasferimento di gruppi chimici tra due diverse sostanze, nella conversione, nonché nella costruzione e scomposizione delle singole sostanze.

Compiti digestivi

Affinché i nutrienti contenuti nel cibo possano essere assorbiti, cioè nelle cellule della parete dell'intestino tenue e quindi nel corpo, devono prima essere scomposti nelle loro unità più piccole. Perché solo per queste unità le cellule dell'intestino tenue hanno recettori appropriati. Questa ripartizione è nota come digestione. Gli enzimi digestivi svolgono un ruolo fondamentale nella digestione. Sono prodotti nelle ghiandole e poi rilasciati gradualmente all'interno della bocca, dello stomaco e dell'intestino (Secreto). Senza enzimi digestivi, i nutrienti del cibo non possono entrare nel corpo e il corpo mancherebbe dei suoi importanti fornitori di energia.
I grassi sono per lo più sotto forma di cosiddetti trigliceridi ingerito nel cibo. Prima dell'assorbimento, cioè l'assorbimento dei nutrienti nelle cellule intestinali, devono essere scomposti nei loro singoli componenti, gli acidi grassi. In questo modo, anche le vitamine liposolubili immagazzinate nei grassi vengono rilasciate e possono essere assorbite. Anche gli zuccheri multipli e alcuni zuccheri doppi devono essere scomposti in singole molecole di zucchero con l'aiuto di enzimi. Infine, ma non meno importante, rimangono le proteine, che vengono scomposte enzimaticamente negli amminoacidi da cui sono costituite.

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Grazie all'enzima amilasi salivare, inizia in bocca la digestione di vari polisaccaridi. L'enzima pepsina, che digerisce le proteine, viene aggiunto al chimo nello stomaco. Ma la maggior parte della digestione avviene nell'intestino tenue. Gli enzimi che svolgono il loro lavoro nell'intestino tenue sono prodotti nel pancreas. Un passaggio dal pancreas porta all'inizio dell'intestino tenue, dove gli enzimi si mescolano al cibo. Nel corso dell'intestino tenue, i singoli elementi costitutivi, gli acidi grassi, le vitamine, gli amminoacidi e le molecole di zucchero possono quindi essere assorbiti.
Un totale di otto diversi enzimi vengono utilizzati principalmente nell'intestino tenue. La tripsina e la chimotripsina scindono le proteine e le lunghe catene di amminoacidi in brevi catene di amminoacidi.

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Le carbossipeptidasi A e B a loro volta scompongono le brevi catene di amminoacidi in amminoacidi separati. La lipasi necessita anche di acidi biliari e di una co-lipasi per la sua funzione. Con il loro aiuto, scompone i trigliceridi in acidi grassi. Anche la colesterolo esterasi necessita di acidi biliari. Come suggerisce il nome, separa il colesterolo dai grassi. Oltre al colesterolo, vengono rilasciati anche altri acidi grassi. L'alfa amilasi è simile a quella che si converte in bocca Forza nel Maltosio (un doppio zucchero) intorno. Il cibo contiene sempre anche filamenti di DNA come portatore di informazioni genetiche. Non servono come fonte di energia per gli esseri umani, ma forniscono importanti elementi costitutivi per la produzione di molecole di DNA. In questo modo, il corpo risparmia energia preziosa che non deve investire nella nuova sintesi completa di questi mattoni. Gli enzimi responsabili sono la ribonucleasi e la desossiribonucleasi.

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Tratto digerente
carbossipeptidasi

Ruolo degli enzimi nello stomaco

L'enzima digestivo pepsina si trova principalmente nello stomaco. È prodotto dalle principali cellule del rivestimento dello stomaco sotto forma del precursore pepsinogeno. Solo il valore del pH acido nel succo gastrico porta quindi alla conversione del pepsinogeno in pepsina. Ciò impedisce alla pepsina di agire già nelle cellule della mucosa gastrica e di digerire il corpo stesso. La pepsina divide le proteine in peptidi, cioè catene di amminoacidi più corte. Le catene vengono scomposte solo negli amminoacidi effettivi nell'intestino tenue. La pepsina richiede il cloruro come cofattore. Essendo uno dei pochi enzimi nel tratto digestivo, può funzionare nel succo gastrico acido. Molti altri enzimi richiedono un ambiente alcalino per essere efficaci.
Gli enzimi gastrici lipasi, amilasi e gelatinasi si trovano anche in piccole quantità nello stomaco. La lipasi gastrica scompone gli acidi grassi dai grassi, l'amilasi maltosio dall'amido e la gelatina gelatinasi. La gelatina è collagene animale che viene ingerito, ad esempio, con carne o dolci contenenti gelatina. È costituito da proteine. Infine, la gelatinasi rilascia anche aminoacidi.

Funzioni degli enzimi nel sangue

Il sangue è il cosiddetto organo liquido. Viene utilizzato per trasportare l'ossigeno alle cellule e trasportare l'anidride carbonica ai polmoni. Ma anche altre sostanze e molecole usano il sangue per passare da un organo all'altro. Pertanto, è necessario fare una distinzione tra gli enzimi presenti nel sangue, indipendentemente dal fatto che siano cosiddetti enzimi plasma-specifici (= sangue-specifici) o semplicemente "enzimi in transito". Gli enzimi specifici del plasma non solo utilizzano il sangue come mezzo di trasporto, ma vengono effettivamente utilizzati nel sangue. Questi includono enzimi coinvolti nella coagulazione del sangue ed enzimi coinvolti nel metabolismo dei grassi e del colesterolo.
Uno degli enzimi specifici del plasma è la lipoproteina lipasi, che si trova sulle pareti cellulari dei vasi sanguigni. Le lipoproteine sono utilizzate dagli acidi grassi come mezzo di trasporto nel sangue. Affinché possano essere nuovamente assorbiti nelle cellule, devono essere rilasciati dalle lipoproteine dalla lipoproteina lipasi.
La lecitina-colesterolo aciltransferasi è anche coinvolta nel metabolismo dei grassi e del colesterolo. Si trova all'esterno di un certo tipo di lipoproteine e consente loro di assorbire il colesterolo libero dal sangue.

Funzioni degli enzimi nella saliva

Ogni giorno vengono prodotti da 1 a 1,5 litri di saliva. Solo l'odore o la vista del cibo stimolano l'educazione. Come prima sezione del tratto gastrointestinale, anche la bocca è coinvolta nella digestione. Questo è il motivo per cui la saliva contiene già un enzima digestivo, l'amilasi. Viene fatta una distinzione tra una cosiddetta alfa e beta amilasi. Entrambi scompongono i polisaccaridi in piccole molecole di glucosio.
Uno zucchero multiplo è costituito da molte singole molecole di zucchero. Ad esempio, il cosiddetto amido di patate o di pane è uno zucchero così multiplo. Viene scomposto con l'aiuto dell'amilasi in maltosio, che consiste di due molecole di glucosio. Questo primo passaggio della digestione è necessario affinché le molecole di zucchero possano essere successivamente digerite meglio nello stomaco e assorbite nell'intestino. Inoltre, l'amido è un'ottima fonte di energia, perché contiene molta energia con poco peso. Per rendere questo beneficio appetibile al cervello, l'amilasi scompone l'amido piuttosto insapore in maltosio dolce, dopodiché il cervello richiede di più. Questo effetto può essere provato anche a casa: se masticate un pezzo di pane 20-30 volte, dopo un certo tempo inizia ad avere un sapore molto più dolce rispetto all'inizio.

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