Dieta per la gotta

introduzione

La gotta è una malattia metabolica in cui si accumula troppo acido urico nel sangue. Si sviluppano cristalli di acido urico che si depositano in vari punti del corpo, soprattutto nelle articolazioni, nella borsa, nei tendini e negli organi interni. Questi depositi spesso portano a dolorose infiammazioni articolari che, se non trattate, possono portare a danni articolari. I cristalli possono anche essere depositati negli organi interni, che, ad esempio, possono causare gravi disturbi funzionali ai reni. La dieta gioca un ruolo importante nella gotta, poiché i cibi giusti possono influenzare i livelli di acido urico.

Perché la dieta può innescare un attacco di gotta?

Il livello di acido urico nel sangue gioca un ruolo importante nella gotta. Alimenti diversi hanno effetti diversi sui livelli di acido urico. Gli alimenti di origine animale in particolare favoriscono la produzione di acido urico nell'organismo, che aumenta il livello di acido urico nel sangue. L'escrezione di acido urico avviene attraverso i reni ed è inibita dal consumo di alcol. Ciò significa che l'alcol, i cibi animali come carne, salsiccia, pesce e l'interno hanno un effetto negativo sui livelli di acido urico. Aumentano il rischio di gotta.

Legumi, cavoli e cavoletti di Bruxelles favoriscono anche lo sviluppo della gotta. Questi alimenti e quelli di origine animale sono indicati come cibi ricchi di purine.Le purine degli alimenti vengono convertite in acido urico nel corpo e lo aumentano di conseguenza. Nella dieta chetogenica, i grassi animali ei legumi sono nel menu, in modo che il rischio di gotta aumenti a lungo termine. L'alto contenuto di grassi animali della dieta Atkins, che non è adatto per i pazienti con gotta, è altrettanto pericoloso. Le diete ricche di purine possono causare un attacco di gotta e dovrebbero essere rigorosamente evitate.

Maggiori informazioni su questo argomento: Attacco di gotta

Come puoi prevenire un attacco di gotta?

Per prevenire un attacco di gotta, si dovrebbe evitare una dieta ricca di purine. Inoltre, essere in sovrappeso aumenta il rischio di gotta. Il controllo del peso e la perdita di peso possono ridurre il rischio di attacchi di gotta. È molto importante bere abbastanza acqua quando si dimagrisce e se c'è rischio di gotta, cioè almeno 2 litri al giorno, al fine di favorire l'escrezione di acido urico attraverso i reni. Bere molti liquidi aiuta anche a prevenire l'accumulo di acido urico nei reni. Anche il trattamento dei fattori di rischio per la gotta è preventivo. Oltre ad essere in sovrappeso, questi sono ipertensione e livelli elevati di colesterolo (Guarda anche: Dieta per livelli di colesterolo alto).

Alimenti vietati nella gotta e nella dieta

Fondamentalmente, gli alimenti ricchi di purine dovrebbero essere evitati nella gotta. La carne rossa è ricca di purine e ricca di colesterolo. Al contrario, la carne bianca come il pollo dovrebbe essere nel menu. Alcuni specialisti sconsigliano carne di maiale e manzo. L'oca e il tacchino sono ricchi di purine e non sono raccomandati per la gotta. Il pollo e l'anatra sono alimenti comparabili più adatti ai pazienti con gotta.

I frutti di mare dovrebbero essere consumati solo in piccole quantità durante la gotta, poiché aumenta significativamente il livello di acido urico nel sangue. L'aringa, d'altra parte, dovrebbe essere completamente rimossa dal menu. Acciughe, tonno, anguilla e granchi vanno mangiati solo in piccole quantità. I pazienti con gotta dovrebbero evitare completamente gli organi interni come fegato, reni e animelle.

Le bevande alcoliche, in particolare la birra, sono pericolose nei pazienti con gotta. Aumenta i livelli di acido urico nel corpo rendendo l'acido urico più difficile da espellere. Un attacco di gotta può essere scatenato con un elevato consumo di birra. Le bevande analcoliche zuccherate che contengono sciroppo di mais o fruttosio aumentano la produzione di acido urico e dovrebbero essere bevute solo raramente.

Maggiori informazioni su questo argomento: Dieta per la gotta

Effetti degli asparagi nella gotta

Si sconsiglia ai pazienti affetti da gotta di consumare grandi quantità di asparagi. Gli asparagi contengono molte purine, che vengono convertite in acido urico nel corpo e che aumentano i livelli di acido urico nel sangue. Soprattutto se si soffre di malattie renali o debolezza, gli asparagi dovrebbero essere evitati, poiché il consumo di asparagi stimola i reni. Se i reni non sono completamente funzionali, livelli eccessivamente alti di acido urico possono causare un attacco acuto di gotta.

Effetti dell'alcol sulla gotta

L'alcol dovrebbe essere assolutamente evitato come parte di una dieta per la gotta. L'alcol impedisce l'escrezione di acido urico, il che significa che quando bevi alcol, più acido urico si accumula nel sangue. L'elevato consumo di alcol può anche scatenare un attacco acuto di gotta. La birra in particolare dovrebbe essere evitata, poiché ha un contenuto di purine più elevato rispetto ad altri alcolici e può scatenare un attacco di gotta in grandi quantità. A differenza della birra, il vino non contiene purine, ma può aumentare il contenuto di acido urico rallentando la funzione renale.

Tavolo Purine

Informazioni per 100 g (ml)

• Filetto di manzo: purine 46 mg - acido urico 110 mg
• Arrosto di maiale: purine 48mg - acido urico 115mg
• Fegato di maiale: Purine 216 - acido urico 515 mg
• Cotoletta di tacchino, cruda: purine 50mg - acido urico 120mg
• Salsiccia di fegato: purina 69 mg - acido urico 165 mg
• Prosciutto di maiale crudo: purine 84mg - acido urico 200mg
• Turchia: purine 63mg - acido urico 150mg
• Aringa: purina 88 mg - acido urico 210 mg
• Sardina: Purine 144mg - Acido urico 345mg
• Passera di mare: purina 39 mg - acido urico 93 mg
• Patate: purine 6 mg - acido urico 15 mg
• Paprika, rosso: purina 6 mg - acido urico 15 mg
• Asparagi: purine 10 mg - acido urico 25 mg
• Piselli, verdi: purine 40 mg - acido urico 95 mg
• Birra: purina 5 mg - acido urico 13 mg
• Vino: purina 0 mg - acido urico 0 mg

Nutrizione di base

La dieta alcalina è una dieta a base di alimenti alcalini, in cui si evitano contemporaneamente cibi acidi. Dovrebbe prevenire l'eccessiva acidificazione del corpo e l'equilibrio acido-base (Guarda anche: Dieta acido-base). Sono ammessi molti frutti come mele, ananas, avocado, banane, bacche, mango, anguria ecc., Numerose verdure come broccoli, fagioli, patate, peperoni, barbabietole e cipolle. Funghi, varie erbe e insalate, noci, germogli e spaghetti konjac o spaghetti shirataki di base sono anche sul menu.