Dieta di patate e uova

introduzione

Reinhold Kluthe è un internista e nefrologo tedesco che offre un ottimo servizio ai giorni nostri Terapia nutrizionale e scienza nutrizionale. In particolare, ha studiato come pazienti con insufficienza renale o Insufficienza epatica può essere nutrito in modo ottimale proteggendo gli organi danneggiati. Ad esempio, una dieta ricca di proteine ​​può mettere sotto stress i reni.

proteine contenere aminoacidi e sono vitali per gli esseri umani. Mentre alcuni amminoacidi possono essere prodotti dall'organismo stesso, molti altri amminoacidi devono essere ottenuti dal cibo. Tuttavia, le persone con insufficienza renale possono svolgere solo una funzione metabolica limitata (vedi: Funzione del rene), con il risultato che il consumo di proteine ​​può danneggiare ulteriormente i reni e portare a danni nel corpo. Pertanto, va ricercata una dieta che sia delicata sui reni - "nefroprotettiva" - e allo stesso tempo fornisca all'organismo tutti i nutrienti importanti.

Generale

Le raccomandazioni nutrizionali secondo Kluthe si concentrano anche su altri importanti aspetti della nutrizione come grassi, vitamine e molto altro. allineati. Tuttavia, questo dovrebbe riguardare maggiormente l'assunzione di proteine.

Molti pazienti devono seguire una dieta a basso contenuto di proteine ​​per non danneggiare i loro reni. Tuttavia, questo può portare alla scomposizione delle proteine ​​del corpo per esigenze. Per evitare ciò è necessario un apporto proteico il più concentrato possibile ad alto valore biologico. Ciò si ottiene con una miscela di patate e uova o una miscela di patate e grano. La proteina quindi soddisfa i bisogni del corpo, ma non mette a dura prova i reni. Dovrebbe essere preso con un pasto.

Scopri di più su: Dieta delle patate

Il fabbisogno di proteine ​​viene calcolato dal medico e viene determinata una quantità esatta per l'assunzione. Questa quantità di miscela di patate e uova viene poi distorta in un pasto ogni giorno. Inoltre, ovviamente deve essere assicurato anche un buon apporto di vitamine, grassi, calcio e ferro.

Ricetta / piano giornaliero

con 25-30 g di proteine ​​totali al giorno

Basso contenuto di sodio, non liquido bilanciato, nessuna restrizione di potassio

1. Colazione

• 2 tazze di caffè con 10 g di zucchero e 10 g di latte condensato
• Rotoli da 40 g
• 25 g di pane a basso contenuto proteico (negozio di alimenti naturali)
• 20 g di burro
• 30 g di marmellata di fragole
• 15 g di miele

2. Colazione:

• 100 ml di succo di mela
• 10 g di fette biscottate
• 5 g di burro o margarina

Pranzare:

• Patate fritte con uovo, insalata di indivia, gelato alla frutta
• 300 g di patate
• 10 g di pancetta
• 10 g di olio
• 20 g di cipolle
• 30 g di uova
• Spezie
• 50 g di insalata di indivia
• 10 g di cipolle
• 5 g olio, spezie
• 60 g di gelato alla frutta

Fai uno spuntino in mezzo

• 2 tazze di caffè, 10 g di zucchero, 10 g di latte condensato
• 1 fetta di pane croccante, 10 g di burro o margarina
• 15 g di marmellata

Cena:

• 2 tazze di tè, 10 g di zucchero
• Zuppa di verdure con tagliatelle
  20 g ciascuno di porri, carote e sedano
  10 g di zuppa di noodles, spezie
  10 g di olio vegetale
• 50 g di pane a basso contenuto proteico
  15 g di burro o margarina
  30 g di formaggio fuso (60% di grasso sulla sostanza secca)
  50 g di pomodoro

Pasto tardivo:

• 150 g di mela, fresca
  Se hai una restrizione di potassio, gli alimenti ricchi di potassio dovrebbero essere omessi e alcuni cibi dovrebbero essere annaffiati. Rispettare la quantità di bevanda prescritta quando si utilizza la bilancia liquida.
• Valori nutrizionali
  30 g di proteine
  80 g di grassi
  270 g di carboidrati
  Valore energetico 1970 kcal
  Sodio 987 mg (nessun sale da cucina usato per cucinare)
  Potassio 2930 mg
  Calcio 380 mg,
  Fosforo 742 mg

Quali sono i pericoli di questa dieta?

La dieta a base di patate e uova comporta il rischio di carenza di nutrienti se applicata per un periodo di tempo più lungo. Se il corpo manca di vitamine, minerali, nutrienti e oligoelementi per un lungo periodo di tempo, possono verificarsi sintomi di carenza e, in caso di carenza di ferro, anche anemia. L'assunzione di grassi è solitamente troppo bassa con questa forma di dieta, poiché i piatti dovrebbero essere preparati il ​​più a basso contenuto di grassi possibile.
Le diete mono come la dieta a base di patate e uova spesso causano voglie di cibo e, se improvvisamente cadono in vecchi schemi, il temuto effetto yo-yo.

Effetti collaterali della dieta a base di patate e uova

Puoi perdere peso molto velocemente con la dieta a base di patate e uova. Le grandi quantità di potassio presenti nelle patate hanno un forte effetto disidratante, per cui viene scaricata molta acqua, soprattutto all'inizio della dieta. Se la dieta viene applicata per un periodo di tempo più lungo, c'è il rischio di sintomi di carenza dovuti a un apporto insufficiente di vitamine, minerali e oligoelementi. Questi possono manifestarsi come scarsa concentrazione, mal di testa o una sensazione generale di debolezza.

Come posso evitare l'effetto yo-yo con questa dieta?

Se si desidera evitare l'effetto yo-yo nella dieta a base di patate e uova, è consigliabile considerare la dieta come l'inizio di una nuova dieta sana. Dovresti fare una lenta transizione verso uno stile di vita sempre sano ed equilibrato aumentando gradualmente i vari contorni e sostituendoli con prodotti diversi, riducendo lentamente il contenuto di patate. L'esercizio fisico regolare aiuta a mantenere il peso desiderato in modo permanente durante e dopo la dieta.

Leggi di più su questo sotto: Effetto Jojo

Dieta a base di patate e uova per insufficienza renale

In caso di insufficienza renale, è importante limitare le proteine ​​dalla dieta. Tuttavia, dovresti consumare almeno 0,5 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo ogni giorno in modo che i muscoli non si rompano. Si consiglia di portare nel menu proteine ​​biologicamente di alta qualità che contengano amminoacidi essenziali sufficienti per il corpo. Le miscele proteiche di alta qualità sono ottenute da combinazioni di patate e uova, fagioli e uova, latte e grano, uova e grano e legumi con grano o uova.
Di conseguenza, la dieta di patate e uova è un ottimo modo per mangiare proteine ​​ogni giorno senza danneggiare i reni. Il fabbisogno proteico individuale dovrebbe essere preso in considerazione e la dieta può essere resa più moderata.

Leggi di più su questo sotto: Nutrizione in caso di insufficienza renale

Quali sono le diete alternative alla dieta a base di patate e uova?

Se vuoi dimagrire in poco tempo e non rinunciare ai carboidrati, puoi provare una dieta a base di patate con quark, verdure, ecc. Al posto della dieta di patate e uova o della dieta del riso di struttura simile, che è anche saziante ea seconda del tipo di dieta, molto rigorosa può essere progettato per essere moderato.
Per perdere peso a lungo termine, sono popolari anche le diete a basso contenuto di carboidrati, in cui i carboidrati nei pasti principali sono ridotti. Esempi sono la dieta Atkins, il metodo Logi o la dieta Glyx. Tutte queste diete possono essere eseguite per un periodo di tempo più lungo e possono essere combinate molto bene con l'esercizio per massimizzare la perdita di peso.

Valutazione medica della dieta da parte di

La dieta a base di patate e uova è una dieta mono che è più saziante di molte altre diete mono radicali. I chili scendono particolarmente pesantemente nei primi giorni perché viene scaricata molta acqua. Il basso contenuto calorico del cibo fa sì che anche il grasso si scioglie. È importante consumare abbastanza proteine ​​da uova e patate in modo che i muscoli del corpo non vengano scomposti. Se la dieta a base di patate e uova viene implementata in modo radicale, c'è il rischio di sintomi di carenza e anemia. In questi casi occorre informare il medico di famiglia.
La combinazione di patate e uova fornisce un alto valore biologico, il che significa che la proteina può essere facilmente assorbita nell'intestino e fornisce all'organismo proteine. Se ingerisci troppe proteine ​​dalla carne, una parte di esse viene escreta attraverso i reni. Ecco perché la dieta a base di uova e patate a misura di rene è di importanza medica in caso di insufficienza renale ed epatica.