DIETA PER INTOLLERANZA AL LATTOSIO

Nutrizione / terapia

Fondamentalmente puoi fare il Intolleranza al lattosio Classificare in base ai gradi di gravità per ottenere un migliore approccio terapeutico. Dipenderà dalla quantità di lattosio classificato in grammi facilmente digeribili al giorno. A 8-10 g al giorno Si parla di una leggera intolleranza al lattosio, fino a 1g di una media intolleranza al lattosio e, in caso di intolleranza completa, di una grave intolleranza al lattosio.

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Prima di ottenere radicalmente tutti i latticini dal suo nutrizione bandito, va notato che di solito c'è ancora un'attività residua della lattasi, il che significa che piccole quantità di lattosio possono ancora essere digerite correttamente, in modo che piccole quantità di lattosio siano innocue e non comportino effetti collaterali. Ma questo è diverso per tutti e deve essere testato individualmente quanta attività residua ha ancora la lattasi.

Esistono due opzioni per il trattamento dell'intolleranza al lattosio, che possono anche essere combinate tra loro. Da un lato, si consiglia di modificare la propria dieta ed evitare prodotti contenenti lattosio o limitarne il consumo. Si consiglia di avere un professionista (Dottore, nutrizionista) per ottenere consigli. Nel frattempo, quasi tutti i prodotti contenenti lattosio vengono offerti anche come prodotti senza lattosio. In questi prodotti, il lattosio è stato precedentemente scomposto industrialmente e il contenuto di lattosio residuo è solo innocuo 0,1 g / 100 g Cibo.

Un'altra opzione terapeutica sta assumendo integratori di lattasi. Questi sono venduti in capsule e contengono l'enzima lattasi. In questo modo potrai gustare senza esitazione prodotti contenenti lattosio. Puoi prendere direttamente le compresse di lattasi o aggiungere la polvere contenuta nelle capsule al cibo (per esempio. Yogurt o budino di riso) cospargere. Il cibo non deve essere troppo caldo, altrimenti gli enzimi verranno distrutti (denaturare).

Una combinazione di entrambi i metodi ha senso, poiché fornisce anche al corpo l'importante calcio contenuto nei latticini. Inoltre, il calcio può essere ottenuto attraverso integratori di calcio o attraverso una dieta mirata come alimenti ricchi di calcio Broccoli, cavolo nero, cavolo rapa, nocciole, semi di sesamo o alcuni tipi di acqua minerale sono inclusi. Pertanto non è consigliabile evitare completamente i latticini.

A titolo di breve guida, si può affermare che i prodotti lattiero-caseari acidificati come il latticello, il quark e lo yogurt e in particolare i formaggi stagionati sono spesso innocui, in quanto il processo di acidificazione ha già scomposto gran parte del lattosio. Inoltre, i prodotti lattiero-caseari che contengono grassi sono meglio tollerati perché il chimo rimane più a lungo nell'intestino tenue e c'è quindi una maggiore possibilità che il lattosio venga scomposto.

Soprattutto con i vegetariani, la cui principale fonte di proteine sono spesso i latticini, può verificarsi anche una carenza di proteine se i latticini vengono completamente evitati. Anche qui dovresti chiedere un consiglio più dettagliato al tuo medico.

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