Intolleranza alimentare

introduzione

Le intolleranze alimentari sono quelle Causa di una moltitudine di sintomiche inizialmente compaiono senza una causa apparente. La gamma di Sintomi va da Flatulenza e mal di stomaco, al di sopra di Diarrea fino a eruzioni cutanee, prurito e altri inconvenienti. I problemi sono causati dall'intolleranza alle sostanze contenute nel cibo consumato. Il intolleranze alimentari più famose appendere con Fruttosio (Fruttosio) e Lattosio (lattosio) insieme. Ma anche piatti contenenti glutine può portare a reclami nel contesto di semplice intolleranza e può con una certa malattia - il Celiachia - non essere nemmeno nutrito in nessuna circostanza.

Il ruolo del tessuto istamina è ancora discusso nella scienza. Diventa medico Distinta intolleranza da allergia, ma di solito è più mite rispetto a un'intolleranza completa. L'uomo reagisce a un'allergia sistema immunitario sugli ingredienti del cibo e li combatte come un agente patogeno. Il sistema immunitario non ha alcun ruolo nelle intolleranze o intolleranze alimentari.

In Germania lo sono solo pochi umani effettivamente affetti da un'intolleranza alimentare. Mentre Dal 3 al 4% hanno problemi, le persone allergiche ai pollini rappresentano una percentuale significativamente più alta dal 15 al 20%. L'impressione che ci siano molte persone con reazioni di intolleranza si diffonde solo attraverso i media e l'industria alimentare. Appaiono sempre più prodotti che non contengono lattosio o glutine. In effetti, è discutibile se tale comportamento non favorisca lo sviluppo di intolleranze.

In caso di intolleranze alimentari, tra reazioni tossiche (velenose) e non tossiche distinto. Quello malessere nasce quando cibo avariato consumato tutti dovrebbero essere consapevoli. Consiste nessun avvelenamento, si trova a reazione non tossica, cioè un'intolleranza nel vero senso della parola. Il denunce, contestazioni sono qui da a limitata o mancanza di funzione degli enzimi causato - almeno con il fruttosio e Intolleranza al lattosio. Il tessuto glutine può da un lato portare a intolleranze alimentariche, tuttavia, non viene automaticamente con la malattia Celiachia possono essere associati. La celiachia è una malattia gravedove la il proprio sistema immunitario attacca la mucosa intestinalequando viene a contatto con il glutine. UN dieta rigorosa del glutine è l'unica terapia possibile e quindi porta con sé molte restrizioni e spesso malnutrizione.

analisi

Test generali

UN Intolleranza alimentare di solito è determinato dal medico curante. Per fare ciò, deve escludere tutte le possibili possibilità e una indagine paziente precisa (anamnese) effettuare, eseguire. In anticipo, l'interessato può Test di autoverifica effettuare, eseguire. UN Diario creato in cui vengono documentati tutti i pasti consumati e gli eventuali reclami. È quindi possibile effettuare una valutazione dopo 2-4 settimane controllando se alcuni alimenti sono cronologicamente correlati ai sintomi rilevati. C'è non solo un'intolleranza alimentare ma anche una Intolleranza o allergia alimentare, può a ulteriori test rispettivamente. Del Prick test rappresenta il Standard di diagnosi per un controllo allergico rappresentano. Questo è un file Test cutaneo, in cui vengono iniettate nella pelle le quantità più piccole delle sostanze da controllare e si attende una reazione. Se il paziente ha un'allergia, nella migliore delle ipotesi lo farà arrossamento locale e gonfiore della pelle. Tuttavia, poiché le soluzioni somministrate non sono standardizzate, come nel caso dei test allergici ai pollini, possono verificarsi risultati errati. Ecco perché gioca L'esame del sangue gioca un ruolo importante nella diagnosi delle allergie alimentari.

Analisi del sangue

In a Analisi del sangue può controllato vari parametri del sistema immunitario essere quello a allergie mostrare valori anomali. Il test principali sono il Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) e l'Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA). Con queste procedure, il Prova l'allergene - la sostanza che scatena la reazione allergica - legata a un vettore e aggiunto al sangue del paziente. Il paziente ha già il cosiddetto anticorpo (Cellule di difesa) formate contro la sostanza, si tratta di uno Formazione complessa. Questo può provato e misurato diventare. In questo modo, il sangue può essere testato per le reazioni con un'ampia varietà di alimenti, dalle mele al pollo. Ma è importante che a un risultato positivo del test non richiede necessariamente un trattamento: L'esame è rilevante solo se il paziente reagisce clinicamente agli allergeni. Oltre alle procedure di prova descritte, che possono essere eseguite come multitest per molte o specificamente per una sostanza, il Concentrazione totale di immunoglobuline E controllata diventare. Le immunoglobuline sono gli anticorpi che innescano la reazione di difesa. Il sottogruppo E delle immunoglobuline può essere aumentato in vari quadri clinici, inclusa un'allergia esistente.

Quale dottore?

Quale medico dovrebbe essere consultato con un'intolleranza alimentare esistente dipende in primo luogo dal Tempo di determinazione o da Età del paziente a partire dal. A Bambini è principalmente un Pediatra (Pediatra) consultare. Conosce generalmente i sintomi clinici iniziali di varie intolleranze alimentari. Oltre a una semplice intolleranza, puoi anche malattie metaboliche o gravi allergie dietro i sintomi. Attraverso l'esperienza di pediatri praticanti, tali casi vengono generalmente riconosciuti rapidamente e il bambino può essere aiutato.

Notare adultiche non possono tollerare un cibo, possono prima dirglielo frequentare il medico di famiglia (di solito un medico di base, a volte un internista residente). È una malattia diffusa quella in tutte le classi e indipendentemente dal sesso si verifica. Il medico di famiglia può spesso fare una diagnosi al paziente e dare consigli su come affrontare adeguatamente il disturbo. Per ulteriori chiarimenti o a storia seria può il Rinvio a uno specialista rispettivamente.

Poiché si tratta di problemi con determinati alimenti, questo è il file Gastroenterologo il posto giusto dove andare. Questi possono essere trovati negli ospedali, ma anche come medici residenti. Il gastroenterologo si occupa specificamente di questo Tratto gastrointestinale e le sue malattie. Proviene dalle intolleranze alimentari sintomi legati alla pelle Come Eruzione cutanea, può anche essere un file Dermatologo (Dermatologo) essere visitato. Molti dermatologi, oltre a pediatri e medici di base, hanno completato l'ulteriore qualificazione come allergologo, una formazione specialistica che si occupa di allergie, nel corso della loro formazione. Poiché l'intolleranza alimentare è spesso correlata alle allergie, i pazienti colpiti sono venuti nel posto giusto.

diarrea

L'intolleranza alimentare può scatenare un'ampia varietà di sintomi. Oltre ai sintomi della pelle, i problemi al tratto digerente sono probabilmente i segni più comuni di intolleranza. Se un alimento non è tollerato, può portare a diarrea. Questo è direttamente correlato all'assunzione di cibo e di solito termina quando il cibo in questione non viene più consumato. Se la diarrea dura a lungo, probabilmente c'è un'altra causa, ad esempio un'infezione del tratto gastrointestinale.

La diarrea può verificarsi anche quando si mangia cibo avariato, poiché avvelenerà il corpo. Questa intolleranza si nota solo una volta (se non si consuma ripetutamente il cibo avariato). Se l'effetto negativo è limitato, il paziente può facilmente testare di nuovo indipendentemente se l'intolleranza alimentare è una questione una tantum o permanente. Il test dovrebbe essere fatto con cibo fresco. In caso di brevi attacchi diarroici, il paziente deve bere molti liquidi - di solito non sono necessarie ulteriori terapie. In caso di diarrea grave, possono essere utilizzati farmaci antidiarroici per addensare le feci. Tuttavia, questo dovrebbe essere chiarito con il medico di famiglia.

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Con il bambino

I bambini soffrono più spesso da un'intolleranza alimentare da adulti. però i problemi crescono insieme in quasi il 90% dei bambini nel corso del loro sviluppo. In caso di intolleranza, i sintomi compaiono solo qualche tempo dopo il consumo e lo sono non in pericolo di vita. C'è un Allergia al cibo, che può diventare un file reazione allergica guidalo pericoloso per il bambino può essere.Le intolleranze alimentari si verificano soprattutto nella prima infanzia. I genitori possono Prevenire il disagio attraverso diete mirate, ma deve assicurarsi che la dieta sia bilanciata con altri alimenti in modo che il bambino non contenga sostanze nutritive.

Le intolleranze sono particolarmente comuni di uova, latte vaccino e prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di grano e alimenti contenenti glutine, frutta a guscio e pesce (anche frutti di mare). I bambini non possono ancora esprimere le lamentele e piangere quindi come Reazione a gas e dolore addominale.
I segni che i genitori dovrebbero notare e interpretare sono Diarrea e Vomito ad esempio Reazioni cutanee come arrossamento o prurito. A sintomi estremi ci si deve prima aspettare una reazione allergica, immediata cure mediche di emergenza Requisiti.

Il analisi Allo stesso modo si possono fare intolleranze alimentari e allergie alimentari come nei pazienti adulti rispettivamente. A Sospetta celiachia - la malattia ha un picco di manifestazione nell'infanzia - can ulteriori esami del sangue per controllare l'attività del sistema immunitario contro la parete intestinale.
Tuttavia, la celiachia non è un'intolleranza alimentare, è una malattia graveche, se la dieta a base di glutine viene trascurata, può avere gravi conseguenze per la salute del paziente.