Medicina Interna

Allergia al pomodoro

definizione

Un'allergia al pomodoro è caratterizzata da un'eccessiva reazione del sistema immunitario al consumo di pomodori.
Tuttavia, le persone colpite hanno meno probabilità di essere allergiche al pomodoro stesso. Piuttosto, il pomodoro contiene la sostanza istamina, che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario in caso di allergie.

Le persone affette di solito hanno un'intolleranza all'istamina, che agisce come un'allergia al pomodoro. L'istamina rilascia varie sostanze immunitarie che innescano sintomi tipici come prurito, bruciore alla lingua, nausea, vomito e diarrea.

Ulteriori informazioni su questo a: Intolleranza all'istamina

Un'allergia al pomodoro può essere riconosciuta da questi sintomi

I sintomi di un'allergia al pomodoro compaiono sempre in un determinato momento dopo che i pomodori sono stati consumati. I sintomi includono sintomi gastrointestinali come nausea, vomito, dolore addominale e diarrea.

In caso di allergie più gravi, può essere interessata anche l'orofaringe. C'è una sensazione di bruciore o prurito sulle mucose e sulla lingua. Sono possibili anche arrossamento e gonfiore. Una reazione allergica prolungata include anche un'eruzione cutanea, che di solito si trova vicino all'area di contatto con il pomodoro (cioè sul viso, specialmente intorno alla bocca).

Sintomi sulla lingua in un'allergia al pomodoro

Quando si mangiano i pomodori, la lingua entra in contatto diretto con l'allergene. Pertanto, i sintomi possono essere particolarmente gravi lì.

Questo include bruciore e prurito sulla lingua. Rossore o anche piccole vesciche possono essere un segno di un'allergia al pomodoro. Nei casi più gravi, il contatto con i pomodori farà gonfiare la lingua in modo significativo, il che può causare problemi respiratori. Se il gonfiore è così grave da colpire anche la gola, può persino portare a una mancanza di respiro pericolosa per la vita.

Prurito con allergia al pomodoro

A contatto con i pomodori, il sistema immunitario di chi soffre di allergie reagisce in modo più intenso a sostanze effettivamente innocue. Il corpo interpreta il pomodoro oi suoi ingredienti come una sostanza pericolosa e quindi cerca di combatterlo.

Questo processo porta ad un aumento del rilascio di cellule immunitarie e sostanze segnale che mettono in allerta il corpo. Queste sostanze rilasciate vengono distribuite nel corpo il più rapidamente possibile in modo che possa avvenire una difesa ottimale contro il pomodoro, classificato come pericoloso. Queste sostanze ben distribuite irritano le terminazioni nervose e provocano prurito.

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Diarrea con allergia al pomodoro

Oltre a nausea, vomito, flatulenza e dolori addominali, la diarrea è uno dei sintomi del tratto gastrointestinale che si manifesta soprattutto in caso di allergie alimentari.

Nell'intestino, il cibo viene solitamente scomposto nei suoi singoli componenti e quindi assorbito nel sangue. A causa della forte sminuzzatura, il corpo entra in contatto con gli ingredienti del pomodoro in molti punti e inevitabilmente anche con l'istamina, a cui il sistema immunitario reagisce più intensamente.

Uno degli obiettivi di questa reazione allergica è rimuovere rapidamente il pomodoro dall'intestino. Tale rimozione è molto rapida con l'aiuto della diarrea, motivo per cui il corpo utilizza la diarrea come efficace strategia di difesa.

Sintomi degli occhi in un'allergia al pomodoro

Gli occhi in genere non sono colpiti da un'allergia al pomodoro.

È più probabile che reagiscano con un'allergia crociata, ad esempio quando una persona è allergica al polline di betulla. A causa della somiglianza chimica delle sostanze, c'è anche una reazione allergica al pomodoro. Questo può essere espresso da un naso che cola costantemente, che a sua volta colpisce gli occhi.

Tuttavia, i tipici sintomi allergici come bruciore o prurito agli occhi, oltre a rossore e gonfiore, sono rari nelle allergie al pomodoro.

Trattamento dell'allergia al pomodoro

La terapia più efficace per le allergie è evitare completamente il cibo che provoca l'allergia. Quindi, se soffri di un'allergia al pomodoro, puoi fare a meno dei pomodori per tutta la vita e quindi salvarti dai sintomi di allergia che possono essere innescati dai pomodori.

Per questo è importante una diagnosi corretta e chiara dell'allergene, in modo che questa rinuncia alimentare possa essere eseguita correttamente. Poiché la reazione allergica ai pomodori è principalmente dovuta alla sostanza istamina, i cosiddetti antistaminici sono spesso farmaci usati. Queste compresse bloccano il rilascio aggiuntivo di istamina nel corpo, che può aiutare a ridurre i sintomi. Tuttavia, gli antistaminici non possono curare la malattia in quanto non possono affrontare la causa principale.

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Come con qualsiasi altra allergia, ogni soggetto allergico dovrebbe essere preparato per un'emergenza, ovvero uno shock allergico pericoloso per la vita. A tale scopo viene utilizzato il kit di emergenza, che consiste in una Epi-Pen contenente il principio attivo epinefrina (detta anche adrenalina), ed eventualmente spray aggiuntivi contenenti cortisone.Uno shock allergico causa una grave mancanza di respiro e un collasso circolatorio in pochi secondi o minuti. L'adrenalina dell'Epi-Pen di solito può ancora essere applicata dalla persona interessata e contrasta lo shock allergico in brevissimo tempo.

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Cause di allergia al pomodoro

La causa esatta dell'allergia al pomodoro non è stata ancora chiarita.
Tuttavia, è certo che esiste una componente genetica. I genitori che hanno allergie alimentari corrono un rischio maggiore di essere allergici al cibo stessi.

C'è anche la teoria secondo cui un ambiente particolarmente pulito porta ad una maggiore suscettibilità alle allergie. In un ambiente pulito, il corpo non viene a contatto con molte sostanze. Non riesce ad abituarsi alle sostanze e le considera pericolose se successivamente vengono a contatto. Ciò porta alla forte reazione immunitaria a cibi effettivamente innocui come il pomodoro.

Allergia crociata nell'allergia al pomodoro

Le allergie crociate sorgono a causa della somiglianza chimica degli allergeni (sostanze che provocano allergie) in diversi alimenti. In questo modo, il sistema immunitario non solo riconosce il cibo reale a cui qualcuno è allergico. Anche altri alimenti o pollini vengono interpretati come pericolosi e quindi attaccati dall'organismo. La betulla in particolare provoca allergie crociate con i pomodori. Altri alimenti possono anche causare allergie crociate, tra cui ciliegie, pere, mele, nocciole e mandorle. Banana, arancia e mango sono meno comuni.

Ulteriori informazioni su: Allergia crociata

Ecco perché reagisci ai pomodori freschi e non a quelli cotti

La reazione allergica a determinati alimenti è causata da un'eccessiva reazione del sistema immunitario alla sostanza estranea. Normalmente, il corpo entra in contatto con la sostanza per la prima volta, dopodiché si formano cellule immunitarie che riconoscono alcune proteine superficiali (proteine sulla superficie della sostanza). Al secondo contatto con il cibo interessato, il sistema immunitario riconosce queste proteine di superficie in base alle cellule immunitarie che si sono già formate. Questo meccanismo è in realtà inteso come difesa contro le sostanze pericolose.

In caso di reazione allergica, invece, il corpo reagisce a una sostanza effettivamente innocua con una risposta immunitaria eccessiva. Lo stimolo chiave per il sistema immunitario è il riconoscimento delle proteine di superficie sopra menzionate. Nel caso di un pomodoro fresco, questi sono configurati in modo che il sistema immunitario li ha rilevati al primo contatto. Riscaldare i pomodori riscalda anche queste proteine di superficie. Le proteine vengono denaturate, le proteine superficiali vengono distrutte dal riscaldamento o la loro forma cambia. Le cellule immunitarie del corpo non sono più in grado di riconoscere le proteine del pomodoro e non c'è reazione immunitaria contro il pomodoro riscaldato.

Diagnosi di un'allergia al pomodoro

L'allergia al pomodoro viene diagnosticata per la prima volta sulla base dell'anamnesi. Il medico chiede quali sono i sintomi della persona interessata. Particolarmente importante è la relazione temporale tra il consumo del pomodoro e l'insorgenza di sintomi quali prurito, diarrea e nausea. Se questi sintomi possono essere attribuiti senza dubbio al consumo di pomodoro, si può rinunciare a ulteriori diagnosi.

Tuttavia, il cosiddetto prick test viene utilizzato per eseguire una diagnosi affidabile. Per fare ciò, una minima quantità di allergeni del pomodoro viene iniettata sotto la pelle della persona interessata. Se sei allergico ai pomodori, ti aspetti una reazione cutanea sotto forma di arrossamento, gonfiore e prurito nel sito di iniezione.

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Durata e prognosi dell'allergia al pomodoro

L'allergia al pomodoro è fondamentalmente una malattia incurabile. Poiché le cause esatte e i meccanismi della malattia non sono stati ancora completamente chiariti, non esiste ancora alcuna opzione terapeutica curativa. Quindi l'allergia al pomodoro dura tutta la vita.

Tuttavia, la durata dei singoli attacchi allergici dipende fortemente da quanto strettamente la persona interessata si attiene alla prevenzione del pomodoro. Anche la gravità della reazione varia notevolmente da persona a persona.

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Decorso della malattia nell'allergia al pomodoro

Una reazione allergica non può svilupparsi fino al secondo contatto con l'allergene interessato al più presto. Prima di tutto, il sistema immunitario deve entrare in contatto con l'allergene. Gli anticorpi si formano contro la sostanza. Al secondo contatto con l'allergene, allertano il sistema immunitario e attaccano la sostanza.

L'ulteriore corso dipende fortemente dalla frequenza del consumo di pomodoro. Coloro che non mangiano i pomodori probabilmente non sperimenteranno mai più i sintomi. Chiunque venga a contatto frequentemente con i pomodori e li consumi può di solito percepire un'intensificazione dell'allergia.