Vitamina K: un utile integratore alimentare?

Cos'è la vitamina K?

La vitamina K è fondamentalmente un termine generico per le vitamine K1 e K2. È liposolubile e si trova come K1 (anche fillochinone) negli alimenti vegetali e come K2 (anche menachinone) negli alimenti di origine animale.

Nel nostro corpo la vitamina K raggiunge l'apparato digerente insieme ai grassi, dove viene legata dagli acidi biliari e quindi assorbita a livello intestinale. La vitamina K raggiunge il fegato attraverso il nostro sistema linfatico per la conservazione. La vitamina viene escreta nelle urine e nella bile.

Qual è il ruolo della vitamina K nel corpo?

Da un lato, la vitamina K contribuisce in modo significativo alla coagulazione del sangue. In questo contesto, assume un ruolo di coenzima e aiuta nella produzione dei fattori di coagulazione che sono necessari affinché i processi di coagulazione abbiano luogo - questo alla fine aiuta a fermare il sanguinamento.

D'altra parte, la vitamina K è anche significativamente coinvolta nel metabolismo osseo. In questo contesto, partecipa alla sintesi delle proteine ​​nelle nostre cellule ossee. Questi sei tu. un. le proteine ​​leganti il ​​calcio osteocalcina, MGP e proteina S. In parole povere, la vitamina K assicura che queste proteine ​​siano attivate e possano quindi svolgere le loro funzioni. In questo contesto, ci sono studi che indicano che un livello ridotto di vitamina K e livelli corrispondentemente alti di osteocalcina non carbossilata (il risultato di una quantità insufficiente di vitamina K) portano ad un aumento del rischio di fratture ossee. Tuttavia, questo deve essere prima adeguatamente dimostrato da ulteriori studi clinici.

Poiché la vitamina K u. un. è legato alla produzione di MGP, la sua importanza per la salute cardiovascolare è sempre più discussa nella ricerca. In questo contesto, la vitamina può eventualmente aiutare a prevenire la calcificazione di tessuti e vasi. Allo stato attuale della ricerca, si può dire che la vitamina K si mostra promettente in termini di calcificazione vascolare e rischio di sviluppare una malattia coronarica. Tuttavia, i ricercatori chiedono anche studi clinici sempre più ampi per confermare in modo affidabile tali osservazioni.

Quanto è probabile una carenza di vitamina K?

Nelle persone sane, una carenza di vitamina K è piuttosto improbabile in questo paese: il bisogno può essere semplicemente coperto dalla dieta. Tuttavia, ci sono alcuni gruppi a rischio in cui può svilupparsi un livello di vitamina K troppo basso.

In questo contesto, i neonati dovrebbero essere menzionati per primi. Questi ricevono poca vitamina K dalla placenta e mancano anche dei batteri intestinali che sono in grado di produrre vitamina K. Dopo la nascita e durante i successivi controlli medici preventivi, i neonati ricevono quindi come standard una profilassi con vitamina K di 2 mg ciascuno.

La produzione di vitamina K da parte dei batteri intestinali può essere interrotta se le persone assumono antibiotici per un lungo periodo di tempo.

Un altro consumo di farmaci che può essere associato a una carenza di vitamina K riguarda le cosiddette cumarine, note anche come antagonisti della vitamina K. Questi inibiscono l'attività di coagulazione nel sangue e prevengono, ad esempio, lo sviluppo di trombosi. Un ingrediente attivo esemplare sarebbe Marcumar. In questo contesto, c'è una carenza "artificiale" di vitamina K.

Infine, varie malattie possono anche influenzare l'equilibrio della vitamina K, interrompendo l'assorbimento della vitamina o influenzando il metabolismo della vitamina. Queste malattie includono a.:

• Morbo di Crohn, colite ulcerosa

• Disturbi del metabolismo lipidico

• malattia epatica cronica

• Disfunzione della bile

• alcolismo

• Celiachia

Quali sono i sintomi della carenza di vitamina K?

In generale, una leggera carenza di vitamina K si manifesta, ad esempio, attraverso stanchezza e mal di testa. Tuttavia, poiché la vitamina K influisce sul sistema di coagulazione, una carenza favorisce anche il sanguinamento nei tessuti o generalmente aumenta la tendenza al sanguinamento. È quindi più probabile sanguinamento dal naso o dalle gengive oppure un taglio (ad es. Durante la preparazione del cibo) sanguina più a lungo del normale. In definitiva, una carenza può anche portare a un aumento del rischio di fratture ossee, poiché la vitamina K influenza le proteine ​​responsabili dell'incorporazione del calcio e, di conseguenza, la densità ossea.

Quanta vitamina K devi consumare quotidianamente e in quali alimenti trovi vitamina K?

Esistono solo valori stimati per l'assunzione giornaliera di vitamina K. Questi variano a seconda della fascia di età e del sesso.

• 15–51 anni → uomini: 70 µg / giorno; Donne: 60 µg / giorno

• da 51 anni → uomini: 80 µg / giorno; Donne: 65 µg / giorno

• Donne incinte e che allattano → 60 µg / giorno

La vitamina K1 si trova principalmente negli alimenti a base vegetale e lì principalmente nelle verdure verdi come B .:

• Broccoli (270 µg / 100 g)

• Cavolo riccio (817 µg / 100 g)

• Spinaci (305 µg / 100 g)

• Finocchio (240 µg / 100 g)

• Cavolini di Bruxelles (236 µg / 100 g)

• Crescione (250 µg / 100 g)

• Erba cipollina (380 µg / 100 g)

La vitamina K2, invece, si trova negli alimenti di origine animale. un. nel:

• Latte e prodotti a base di latte)

• tuorlo d'uovo

• carne

La vitamina K è considerata relativamente resistente al calore. Ciò significa che il contenuto di vitamina K viene mantenuto anche durante la preparazione del cibo. Tuttavia, questo diminuisce quando il cibo viene conservato a lungo.

Posso assumere tranquillamente la vitamina K come integratore alimentare?

La vitamina K non può essere assunta in modo sicuro come integratore alimentare. Perché, come già accennato, la vitamina K può interagire con i comuni anticoagulanti come il Marcumar. Anche piccole quantità di vitamina K addizionata possono ridurre il successo della terapia con anticoagulanti. Quindi è molto importante consultare il proprio medico prima di pianificare l'assunzione di integratori di vitamina K.

Una volta chiarito ciò, resta ancora da chiedersi se l'integrazione abbia senso. La risposta a questa domanda è un sonoro "sì e no". Perché la vitamina K aiuta davvero come integratore alimentare dipende dalle tue condizioni. Se hai un'altra malattia, ad es. Ad esempio, se si soffre di una carenza di vitamina K, può avere perfettamente senso utilizzare un integratore alimentare appropriato, ovvero in senso terapeutico. Ma anche qui il medico decide fino a che punto un cambiamento nella dieta con un maggiore apporto di vitamina K.

In generale, le persone che seguono una dieta equilibrata non dovrebbero aver bisogno di integratori di vitamina K. Con questo in mente, se vuoi comunque prendere un integratore alimentare di vitamina K, non dovresti superare gli 80 µg al giorno.