Funzione dei carboidrati
Quali funzioni svolgono i carboidrati nel corpo?
Il corpo umano può produrre glucosio come parte della glucogenesi, ma è responsabile della sintesi di carboidrati incapace e quindi dipendente dall'ingestione attraverso il cibo.
Viene fatta una distinzione tra le varie forme di zucchero
- Zuccheri semplici (monosaccaridi),
- Doppio zucchero (disaccaridi),
- I polisaccaridi (oligosaccaridi) e
- Zuccheri multipli (I polisaccaridi).
Ingerito attraverso il cibo, le varie forme di zucchero dovrebbero essere elencate qui a titolo di esempio per illustrare le differenze.
Quindi appartieni al monosaccaridi: Glucosio, fruttosio e galattosiopresenti in vari tipi di frutta e nel miele. Forniscono la base per questo Più saccaridi rappresentare.
Al disaccaridi appartenere: Maltosio (ad es. nella birra al malto, formata da molecole di glucosio), Saccarosio (ad es. nello zucchero di canna o di barbabietola; da glucosio e fruttosio) e lattosioche è composto da glucosio e galattosio. e colloquialmente probabilmente come Lattosio dovrebbe essere meglio conosciuto.
Anche il oligosaccaridi (Più zuccheri) sono formati dai monosaccaridi.
Il I polisaccaridi (Polisaccaridi) come molecole altamente complesse, composte da un gran numero di monosaccaridi, sono considerate come riserve di zucchero nell'organismo. A seconda del tipo e della composizione dei monosaccaridi, viene fatta una distinzione tra:
- Homoglycans, composto da sempre gli stessi monosaccaridi, ad es. Glicogeno (esclusivamente da glucosio), ecc.
- Heteroglycans, composto da vari monosaccaridi.
I polisaccaridi possono essere trovati, ad esempio Grano, riso e Patate nella forma di Forza.
carboidrati vengono solitamente ingeriti con il cibo, ma di solito come disaccaridi sotto forma di saccarosio o lattosio o come polisaccaridi sotto forma di amido o glicogeno. Tuttavia, solo i monosaccaridi possono essere assorbiti dalla cellula, quindi i di- o i polisaccaridi devono essere prima convertiti in monosaccaridi.
Questa trasformazione del carboidrati (Split) avviene in Lume dell'intestino tenue o in Piccole cellule della mucosa intestinale ed è indotto da enzimi specifici. Dopo la scissione, i monosaccaridi risultanti vengono rilasciati nel flusso sanguigno e possono quindi essere metabolizzati dalle cellule. Un livello di glucosio costante è essenziale per queste cellule che consumano energia, quindi il glucosio deve essere considerato il monosaccaride più importante nel metabolismo dei carboidrati.
I carboidrati rappresentano la maggior parte della materia organica sulla superficie terrestre. Sono sintetizzati da sostanze inorganiche, vale a dire carbonio (c), ossigeno (O) e idrogeno (H) come parte della fotosintesi da acqua e anidride carbonica con rilascio di ossigeno.
Anche se esistono diverse forme di carboidrati, la composizione delle molecole è la stessa per tutte. Gli atomi di idrogeno e ossigeno hanno un rapporto di 2: 1.
La funzione dei carboidrati nel corpo:
I carboidrati possono essere facilmente presi dal cibo. Rappresentano una componente importante per coprire il fabbisogno energetico giornaliero, si va da una quota a metà Dal 50 al 60% su. Un grammo di carboidrati fornisce circa 4,2 kcal. Leggi il nostro nuovo argomento "Tabella dei carboidrati"e saperne di più sul contenuto di carboidrati di determinati alimenti.
Il nutriente di base può - se c'è un eccesso di offerta - come il glicogeno, di solito nei muscoli e nel fegato, ma solo in una piccola forma.
Il glicogeno è solitamente richiesto dall'organismo per mantenere un certo livello di zucchero nel sangue e viene quindi utilizzato come riserva energetica. Solo quando queste riserve sono esaurite il corpo inizia a bruciare grassi o proteine. Tuttavia, questa sostituzione non è possibile su base permanente. Il corpo cerca di rendere evidente un'emergenza. Ad esempio, se il livello di zucchero nel sangue è troppo basso, la circolazione può abbassarsi e il corpo si sente debole ea disagio.
Si può affermare che l'organismo si sforza di mantenere costanti i limiti del valore di zucchero nel sangue (= quantità di zuccheri semplici contenuti nel sangue). A causa dello stretto limite di tolleranza, garantisce un apporto costante di energia alle cellule e quindi le prestazioni del corpo. Chi non ha provato a migliorare il proprio rendimento (rendimento scolastico) assumendo glucosio?
Sfortunatamente, non tutti gli organismi sono in grado di mantenere costante questo livello di zucchero nel sangue. Un esempio di questo è la malattia da prendere sul serio Diabete mellito (Diabete) Il nome sta per varie forme di disordine metabolico del glucosio. Ciò che tutte le forme hanno in comune è la mancanza di insulina, che riduce l'assorbimento di glucosio nelle cellule del corpo, riduce la formazione di glicogeno, aumenta il rilascio di zucchero dal fegato e riduce la lipogenesi aumentando la formazione di colesterolo. Inoltre, la sintesi di peptidi e proteine viene ridotta e, tra le altre cose, viene ridotta la formazione di composti ad alta energia. Pazienti che a Diabete mellito I malati di (diabete) sono costretti a controllare la quantità di carboidrati ingeriti attraverso il cibo.
Sono ipotizzabili anche forme di malassorbimento dei carboidrati, ad esempio: intolleranza al lattosio, ecc.
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Altri integratori alimentari
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