Anatomia-Lessico

Succo gastrico

definizione

Con il termine succo gastrico si intende il liquido acido che si trova nello stomaco e che è di grande importanza per la digestione di tutti i componenti del cibo. Un corpo umano produce al giorno, a seconda

frequenza
Quantità di assunzione di cibo e
Composizione del cibo

circa 2-3 litri di succo gastrico.

Composizione dell'acido gastrico

Il succo gastrico è costituito da molti componenti diversi. Essere il componente più importante è probabilmente l'acido gastrico. Questo è un (quando sobrio) 0,5% di acido cloridrico, il solo da un tipo di cella del Mucosa gastrica, il Cellule parietali, è formato.

Quanto acido cloridrico si forma c'è a seconda dell'assunzione di cibo. L'acido gastrico viene rilasciato secondo un principio molto speciale: intorno al Cellule epiteliali per proteggerli da questo attaccato anche dall'acidità di stomaco e vengono distrutti, l'acido si deposita solo fuori dalle celle insieme.

Nel Cellule parietali nasce da:

acqua (H2O)
Diossido di carbonio (CO2)
acido carbonico (H2CO3), (protoni (H + ioni) e Ioni di idrogenocarbonato (H2CO3-)

I protoni creati possono ora in cambio di ioni di potassio (K +) con Aiuto di una pompa essere trasportato all'interno dello stomaco. Quello ora è ancora necessario per l'acidità di stomaco Ione cloruro la cellula riceve in cambio lo ione idrogenocarbonato dal plasma sanguigno.

Ora lo ione cloruro può anche uscire dalla cellula attraverso il trasporto passivo nel lume dello stomaco, dove si trova con il protone all'acido cloridrico (HCl) si collega. Questo processo richiede molta energia.

UN aumento della secrezione a partire dal Ioni cloruro si svolge sotto diverse influenze, come una Attivazione del sistema nervoso parasimpatico o il rilascio di istamina o gastrin (cioè a seguito di un'assunzione di cibo).

Fasi della digestione

Ci sono tre fasi nella secrezione gastrica:

1. Fase di testa (fase cefalica): Qui sarà lo stimolo per la produzione di acido cloridrico tramite la Nervo vago, quindi alla fine quello Vedere, assaggiare o annusare il cibo impostato.

2. Fase dello stomaco (fase gastrica): la formazione di acido cloridrico sul Allungamento dello stomaco tramite la cibo ingerito e ingredienti speciali come spezie o Albumi promosso.

3. Fase intestinale (fase intestinale) Lei è una specie di meccanismo di feedback negativo, attraverso il quale dal Duodeno Gli enzimi vengono rilasciati quando il chimo è migrato lassù, il che alla fine renderà il Limita la produzione di acido gastrico.

A parte la loro funzione principale, che è Denaturazione (scissione) delle proteine e con essa la digestione delle proteine, l'acidità dello stomaco la attiva Enzima pepsinogeno a pepsina, che è quindi anche in grado di rompere i legami proteici.
Inoltre, l'acidità di stomaco è lì, con l'aiuto del suo pH basso a partire dal Da 1 a 1,5 a stomaco vuoto e da 2 a 4 a stomaco pieno, Uccidi i microrganismi.

Altri ingredienti dell'acido gastrico

Oltre all'acido gastrico, il succo gastrico contiene anche altre sostanze essenziali per la digestione. Questi includono, ad esempio, a Varietà di enzimi, sotto Pepsinogeno o pepsina dal Celle principali dello stomaco, che è responsabile della rottura dei legami nella proteina. Esistono anche lipasi che aiutano a digerire i grassi alimentari.

Anche questo è importante Fattore intrinseco, che si manifesta anche nelle cellule parietali, che è responsabile del corretto assorbimento del Vitamina B12 nel Intestino tenue è necessario formando con esso un complesso che protegga la vitamina dall'essere distrutta dall'acido gastrico.

Un altro componente importante del succo gastrico è muco. Mucillagine (Mucin) vengono prodotti, tra l'altro, nelle cellule superficiali e secondarie. Questi li coprono intera parete interna dello stomacoche li protegge dall'essere digeriti dall'acido dello stomaco.

Anche ciò che viene prodotto dalle cellule di superficie fornisce un importante contributo alla protezione dall'acido gastrico bicarbonato che si trova in Membrana mucosa è memorizzato e lì il file Acidità di stomaco parzialmente neutralizzata.

patologia

Se la strato mucoso protettivo dello stomaco da alcuni fattori come:

Bevendo alcool
certo Antidolorifico (per esempio. Ibuprofene®)
Ingredienti alimentari come tannini (es. contenuto nei chicchi di caffè)
spezie piccanti
Infezione con il batterio Helicobacter pylori

vengono attaccati, può portare ad acidificazione, che causa il Cellule della parete dello stomaco tramite la Acido gastrico attaccato, che tra l'altro a Infiammazione del rivestimento dello stomaco può allenarsi. Nel caso di una mucosa gastrica attaccata è anche lo sviluppo di Cancro allo stomaco favorita.

È anche possibile che con a mancanza di funzione dello sfintere esofageo inferiore (Sfintere esofageo) o uno Sovrapproduzione di acido gastrico nel esofago che porta a un dolore bruciante, noto anche come a bruciore di stomaco designato. In caso di danno permanente alla superficie dell'esofago, si verifica il cosiddetto a lungo termine Malattia da reflusso.

Al Limita la secrezione di acido gastrico, di solito si usa il cosiddetto Inibitori della pompa protonica Come Omeprazole® indietro, che è il trasporto degli ioni H + dal Cellule parietali nel lume dello stomaco e quindi impedire la formazione di acido cloridrico. Sarete entrambi a Infiammazione della mucosa gastrica così come in bruciore di stomaco Usato.

Lo stato di a insufficiente o completamente mancante La produzione di succo gastrico è nota come Achylie. Questa malattia si manifesta principalmente nel contesto di Complicazioni del cancro gastrico. Da ora kcorretta digestione può accadere di più, le persone colpite ne soffrono diarrea ricorrente e (attraverso il mancanza di assorbimento del fattore intrinseco e quindi da Vitamina B12quale per l'emergenza globuli rossi conta) uno Anemia (anemia perniciosa).