Dieta per l'ipertensione

• Esempio quotidiano per una dieta a ridotto contenuto di sodio

Nota

Questo argomento è la continuazione del nostro argomento:

• Dieta per l'ipertensione

Sommario

Raccomandazioni dietetiche per l'ipertensione arteriosa

1. Obesità smantellare. Concetto nutrizionale a lungo termine con una dieta mista tra 1000 e 1500 kcal al giorno.

2. Abbassare il contenuto di sale del cibo. A lungo termine, ridurre l'assunzione di sale a <6 g (2400 mg di sodio).

3. Riduci il consumo di alcol a meno di 20 g al giorno.

4. Solo il 30% dell'apporto energetico è sotto forma di grasso. Con un fabbisogno energetico di 2000 kcal, ciò corrisponderebbe a 60-70 g di grassi totali (grasso nascosto, grasso da spalmare, grasso da cucina) al giorno. Un terzo ciascuno di acidi grassi saturi (principalmente da alimenti animali), monoinsaturi (da olio di oliva e olio di colza) e polinsaturi (da olio di girasole, olio di cartamo, olio di germe di grano, ecc.).

5. Elevato apporto di potassio, magnesio, calcio, fibre e Vitamine. Questo requisito può essere raggiunto aderendo alle consuete raccomandazioni dietetiche basate sulla piramide alimentare.

Esempio quotidiano per una dieta a ridotto contenuto di sodio

Colazione:

• 1 fetta di pane integrale, 1 fetta di pane croccante
• 10 g di margarina o burro, 20 g di marmellata, 20 g di quark, 1 pomodoro piccolo
• 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto

2. Colazione:

• 1 mela

Pranzare

• Insalata mista, a seconda della stagione, con marinata di erbe e yogurt senza sale
• Verdure e patate al forno
• Patate, peperoni freschi e zucchine
• Cubetti di cipolla al vapore in olio di semi di girasole,
• 1 uovo
• 20 g di formaggio Edam per gratinare
• 1 g di sale da cucina ed erbe aromatiche fresche per condire
• Fiocchi di latte
• 100 g di quark magro, un po 'di latte, una piccola banana

Pasto pomeridiano

• 2 biscotti integrali
• 1 kiwi, 1 yogurt naturale o 1 bicchiere di latte

cena

• 2 fette di pane integrale, un po 'di margarina
• Insalata di cicoria e arancia (senza sale, usare olio vegetale, aceto e un po 'di miele per il condimento dell'insalata)
• 30 g di brie o altro formaggio a seconda dei gusti
• Inoltre, da 1,5 a 2 litri di bevande senza calorie ea basso contenuto di sodio distribuite durante la giornata!

Profilassi dell'ipertensione attraverso la dieta

Oltre a regolare, moderato esercizio e smettere di fumare è anche efficace nel prevenire lo sviluppo di ipertensione attraverso una corretta alimentazione. L'elevata percentuale di pazienti che sviluppano pressione alta pur essendo in sovrappeso significa che è possibile mantenere un peso corporeo ottimale (BMI 20-25) diventano la principale misura preventiva. Il consumo eccessivo di grassi dovrebbe essere evitato. Soprattutto, i grassi animali devono essere ridotti Carne, salsiccia e grasso Latticini. Le verdure dovrebbero essere preferite grassi e oli. Inoltre, si consiglia di ridurre l'assunzione di zucchero e sale. L'assunzione di fibre dovrebbe essere aumentata. L'assunzione di alcol dovrebbe essere ridotta. Queste raccomandazioni corrispondono essenzialmente ai requisiti della piramide alimentare e costituiscono la base per una dieta sana ed equilibrata. Già nel 1987 l'epidemiologo Epstein aveva formulato quanto segue: "Per quanto riguarda le conoscenze odierne, queste raccomandazioni nutrizionali sono poco più che buon senso"!