Enzimi pancreatici

introduzione

Il pancreas produce tutta una serie di diversi enzimi per digerire carboidrati, grassi e proteine ​​e li trasferisce al duodeno.

Puoi trovare informazioni dettagliate sul pancreas qui: Pancreas - Anatomia e malattie

Quali enzimi produce il pancreas?

Il primo gruppo di enzimi sono gli enzimi che scindono le proteine, chiamati anche proteasi. Questi includono:

• trypsinogen
• chymotrypsinogen
• ed elastasi.

L'intero gruppo di enzimi scompone le proteine ​​dal cibo nei componenti più piccoli, gli amminoacidi. Alcuni enzimi tagliano pezzi alla fine della catena di amminoacidi, altri enzimi tagliano a metà della catena tra gli amminoacidi.

Il secondo gruppo di enzimi pancreatici sono gli enzimi di degradazione dei carboidrati. Questi enzimi includono il

• Alfa amilasi
• e la ribonucleasi.

Questi tagliano lunghe catene di carboidrati, come nel pane o nella pasta, in piccole molecole di zucchero in modo che possano essere assorbite dal corpo.

L'ultimo gruppo si riferisce agli enzimi che scindono il grasso, a cui appartiene la lipasi pancreatica.
Questi tre gruppi di enzimi coprono tutti e tre i principali componenti nutrizionali: grassi, carboidrati e proteine ​​e sono assolutamente necessari per la digestione.

Oltre agli enzimi, il pancreas produce anche ormoni come l'insulina e il glucagone, ma questi vengono rilasciati nel sangue e non nell'intestino.

Qui puoi trovare maggiori informazioni su: Funzioni del pancreas

Demolitori di carboidrati

Alfa amilasi

Uno degli enzimi pancreatici è l'alfa amilasi. Le alfa-amilasi sono un enzima che spezza un certo legame nell'amido e quindi scompone i carboidrati in piccoli polisaccaridi o doppi zuccheri.

L'alfa-amilasi è un'endoamilasi. Come le forbici, può tagliare il centro della catena molecolare e non solo tagliare pezzi dall'estremità. Ciò ha il vantaggio che i legami inattaccabili nelle catene ramificate dello zucchero possono essere facilmente aggirati. Questa è la principale differenza rispetto alle beta amilasi, che possono tagliare solo alle estremità delle catene. Le amilasi sono prodotte sia nel pancreas orale che nel pancreas.

Le catene zuccherine corte prodotte dall'amilasi possono essere assorbite dall'intestino tenue e utilizzate dall'organismo, mentre le catene zuccherine lunghe non possono essere utilizzate. L'alfa-amilasi mostra l'attività più elevata a un valore di pH nell'intervallo da neutro ad alcalino (valore di pH> 7). Un aumento delle alfa-amilasi nel sangue è un parametro di laboratorio che funge da segnale di avvertimento della pancreatite.

Puoi trovare molte più informazioni sotto il nostro argomento: Alfa amilasi

glucosidasi

La glucosidasi è un nome generico che descrive tutti gli enzimi responsabili della scomposizione delle catene di zucchero in singole molecole di zucchero. Nell'uomo, questi si trovano in particolare sulla mucosa intestinale. Gli inibitori della glucosidasi possono essere usati come farmaci per abbassare lo zucchero nel sangue nel diabete mellito di tipo 2.

Divisore di grasso

lipasi

Dopo che la lipasi è stata rilasciata nel duodeno, scompone i triacilgliceridi dal cibo. La lipasi converte i triacilgliceroli in singoli acidi grassi e glicerolo. Queste singole parti possono essere assorbite e utilizzate dall'intestino. La lipasi è inattiva senza alcun aiuto e necessita di enzimi ausiliari e calcio per abbattere i grassi.

Gli enzimi ausiliari sono prodotti anche dal pancreas e attivati ​​nell'intestino. Un aumento significativo della lipasi sierica, cioè la lipasi nel sangue, è un marker per l'infiammazione del pancreas.

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• lipasi
• Lipasi aumentata

Il valore di laboratorio deve essere sempre determinato se vi è il sospetto di pancreatite, pancreatite cronica o dolore addominale superiore.

La lipasi sierica può anche aumentare in altre malattie, come l'ulcera duodenale, l'ostruzione intestinale o alcune malattie infettive. Tuttavia, questo aumento non è così estremo come con la pancreatite acuta. I valori possono aumentare fino a ottanta volte il valore normale.

Leggi di più sull'argomento: Infiammazione del pancreas

Fosfolipasi A e B.

Le fosfolipasi sono anche tra gli enzimi che scindono il grasso. Tagliano gli acidi grassi dai fosfolipidi. I fosfolipidi sono grassi complessi che formano una parte importante delle membrane cellulari.
La fosfolipasi A separa i residui di acidi grassi dagli atomi di carbonio uno e due. La fosfolipasi B può abbattere i cosiddetti legami estere.
Oltre alle fosfolipasi A e B, ci sono anche fosfolipasi C e D, ma queste appartengono al proprio sottogruppo.

Colesterolo sterasi

La colesterolo esterasi è un enzima idrolitico (idrosolubile) che, con l'aiuto dell'acqua, divide il legame estereo tra il gruppo carbossilico di un acido organico e il gruppo OH di una colina. Un importante esempio di questa classe di enzimi è l'acetilcolinesterasi. Questo divide la sostanza messaggera acetilcolina nei suoi componenti e la ricicla nelle cellule nervose. Le colinesterasi si formano principalmente nel fegato e sono quindi anche un segnale di danno epatico. Sono adatti per il monitoraggio permanente delle malattie epatiche esistenti.

Leggi molte più informazioni su uno Carenza di colesterolo sterasi

Mannaie di acido nucleico

Desossiribonucleasi e ribonucleasi

Gli splitter degli acidi nucleici desossiribonucleasi e ribonucleasi sono enzimi che possono scindere DNA e RNA. La ribonucleasi uno si verifica negli esseri umani. Questo è prodotto nel pancreas e rompe il legame estere tra un gruppo fosfato e un gruppo idrossile.

Poiché tutti gli esseri viventi, sia piante che animali, immagazzinano le loro informazioni genetiche nel DNA e nell'RNA, queste strutture sono anche nel nostro cibo e devono essere scomposte dagli enzimi.

Splitter di proteine

Tripsina e chmotripsina

Anche gli enzimi che scindono le proteine ​​ei loro precursori sono prodotti nel pancreas. Le proteine ​​descrivono tutti i componenti del cibo che sono costituiti da amminoacidi. Le catene complete di amminoacidi non possono essere utilizzate dal corpo umano, gli amminoacidi devono essere separati. La tripsina viene prodotta come fase preliminare nel pancreas e viene rilasciata insieme a un inibitore per proteggere il pancreas. La tripsina è un enzima che taglia particolarmente bene gli amminoacidi di base.

Oltre alla propria attività, la tripsina può attivare anche altri enzimi. Questo include anche la chimotripsina, una serina proteasi che scinde gli aminoacidi particolarmente aromatici. Il precursore della chimotripsina viene prodotto anche nel pancreas e attivato solo nell'intestino.

Una maggiore concentrazione di chimotripsina nelle feci può essere un'indicazione di malattie del pancreas. Sia la tripsina che la chimotripsina hanno il loro pH ottimale nell'intervallo da sette a otto e quindi nell'intervallo leggermente basico.

elastasi

Un altro enzima il cui precursore è prodotto nel pancreas è l'elastasi. L'elastasi viene anche attivata dalla tripsina. È un enzima che scinde le proteine.
L'elastasi pancreatica viene escreta immodificata con le feci dopo la produzione e può quindi essere utilizzata come marker affidabile per una malattia o ipofunzione del pancreas. L'aumento della produzione di elastasi può causare danni ai polmoni.

collagenasi

Il collagene si trova nel tessuto connettivo di molti esseri viventi e può essere scomposto dalle collagenasi. Le collagenasi sono enzimi che scindono le proteine, le cosiddette peptidasi. Negli esseri umani, la maggior parte delle collagenasi sono metalloproteasi.
Queste collagenasi dipendono da alcuni ioni metallici per svolgere la loro funzione. Alcuni batteri hanno anche collagenasi. In questo modo, ad esempio, i clostridi possono distruggere il tessuto connettivo nell'intestino.

Se hai ulteriore interesse per questo argomento, leggi il nostro prossimo articolo di seguito: Collagenasi

callicreina

La callicreina è una serina proteasi e quindi un enzima che scinde le proteine ​​che ha molti compiti nel corpo. C'è un precursore della callicreina nel sangue e questo ha un'influenza sulla coagulazione del sangue. La callicreina ha anche un impatto sulla pressione sanguigna e sull'equilibrio idrico e salino del corpo. La callicreina è anche coinvolta nei processi infiammatori. La produzione avviene nel pancreas, nel pancreas orale e nei reni. Sono noti circa quindici sottotipi di callicreina. Alcuni di questi sottotipi possono anche essere determinati come marker tumorali.

carbossipeptidasi

Le carbossipeptidasi sono tra gli enzimi che scindono le proteine ​​prodotti nel pancreas. L'attivazione nell'intestino viene effettuata dall'enzima tripsina. Dopo questa attivazione, le carbossipeptidasi separano gli amminoacidi dall'estremità delle catene di amminoacidi nel cibo. La carbossipeptidasi A divide la catena degli amminoacidi secondo gli amminoacidi aromatici e la carbossipeptidasi B secondo gli amminoacidi basici. Le carbossipeptidasi aiutano quindi a rendere le proteine ​​negli alimenti utilizzabili dall'organismo.

Come puoi stimolare la produzione di enzimi pancreatici?

Gli enzimi del pancreas sono soggetti a circuiti di controllo costituiti da ormoni e stimoli nervosi nel corpo. Il solo pensiero del cibo mette in moto alcuni di questi circuiti di controllo e aumenta la produzione di enzimi digestivi.
Lo stimolo successivo è l'allungamento dello stomaco prima della necessità di digerire il cibo. I principali ormoni stimolanti sono la secretina e la colecistochinina. La secretina promuove la produzione di succo pancreatico e la colecistochinina favorisce la secrezione di enzimi. Il controllo dall'esterno è difficilmente possibile.

Leggi di più sull'argomento: Funzione del pancreas

Come si possono aumentare gli enzimi pancreatici?

L'aumento della produzione di enzimi pancreatici può avere molte cause. Un aumento particolarmente elevato degli enzimi nel sangue indica un'infiammazione acuta del pancreas. Pertanto, se il dolore addominale superiore non è chiaro, questi valori di laboratorio devono essere sempre considerati.
Un'altra possibile causa di aumento dei valori è la presenza di un tumore pancreatico benigno o maligno.

Dopo un'infiammazione a lungo termine del pancreas, i dotti ristretti possono persistere come conseguenza a lungo termine e quindi continuare ad aumentare gli enzimi pancreatici. Anche altre gravi malattie del tratto gastrointestinale possono aumentare questi valori di laboratorio. Che include :

• Blocco intestinale,
• Perforazioni intestinali

Alcuni farmaci possono anche aumentare alcuni enzimi. Eparina, oppiacei, antibiotici e anche la pillola anticoncezionale influenzano la produzione di enzimi. I valori di laboratorio modificati devono essere sempre discussi con il medico curante.

Cosa può causare un abbassamento degli enzimi pancreatici?

Una quantità ridotta di enzimi pancreatici è equivalente a un pancreas ipoattivo. L'infiammazione cronica del pancreas può limitare la capacità di produrre enzimi per un periodo di tempo più lungo. I tumori maligni del pancreas possono anche indebolire la funzione della ghiandola.

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La fibrosi cistica può essere una causa genetica. Più comunemente noto come malattia polmonare, il disturbo della composizione della secrezione colpisce anche il pancreas. Una tale sotto-funzione è spesso mostrata da disturbi digestivi. Tuttavia, questi sintomi di solito compaiono solo quando la funzione del pancreas scende al di sotto del dieci percento delle sue normali prestazioni. La terapia è per lo più limitata a una terapia speciale.

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